広越株式会社

今から74年前、一軒の割烹寿司屋として誕生したヒロコシは、広島を代表する和・洋・中のレストランをはじめ、「文化」とまで言われる老舗クラブなど、非日常的な時間・空間を楽しめる食ブランドを次々と創造してきました。お客様に喜んで頂きたいという気持ちはもちろん、様々な挑戦や冒険を愛してきたのが、ヒロコシという会社。私たちは、この歴史を育んできた「昨日にとらわれない挑戦の精神」「個人の主体性を重んじる文化」は大切にし、私たち自身の固定概念をも打ち壊す、新しいヒロコシを創っていきたいと考えています。そこで、ヒロコシ「100年企業時代」を創っていく、未来の仲間を募集しています。

《代表からのメッセージ》レストランの語源は「回復」という意味です。ご来店頂くお客様に「回復」をして頂くことが、我々の努めです。料理から飲み物、そしてサービス、お店の雰囲気、環境です。スタッフ一人一人がプロデューサーの役目を担っていると考えています。ぜひ、あなたのこれまでの経験を活かし、お客様に素敵な時間をご提供ください。今後もプラスの非日常を味わっていただける店舗展開を目指して行きます。2049年、100年企業を迎えるその時へ向け、これからも『挑戦』をし続けます。あなたとご一緒に仕事ができるのを楽しみにしています。

私たちが提供しているのは、お料理やお酒だけではありません。例えば、お酒が好きなお客様に日本酒をお勧めする際、産地や味をお伝えするのはよくある流れです。しかし、酒蔵の方がどんな想いでつくっているのか、名前にはどんな意味が込められているのかといった背景の物語までお伝えすることで、会話が弾むことがあります。常に”お客様は今、何を望まれているが”を創造し、時には食事に華を添える話題を提供することも価値になるのです。和食にお酒に毛物・・と学びは尽きませんが、お客様の「ありがとう」が聞きたくて、努力しています。