株式会社アジアル
アジアル

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株式会社アジアル

びっくりドンキー、ミスタードーナツ、大戸屋
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
愛知

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店長の仕事の話~その1~



こんにちは、株式会社アジアル採用担当の廣瀬です。

今回は、店長はどんな仕事をしているのか ?

の疑問にお答えします

まずは、毎日の食材発注

びっくりドンキーでは、毎日

コミッサリー と呼ばれる工場 翌日分の食材を発注 します

手順は

(1) 食材在庫の確認

(2) 翌日の天気、店舗周辺の学校イベント等を考慮し売上を予測

(3) 必要な食材量を把握し、発注

と、手順は非常にシンプル ♪


普段から、誰にでも分かり易く食材保管場所をルール化 し、
 
アルバイトさんにもルールを守ってもらう と、
 
在庫確認の際に余計な手間もなく、 短時間で終えることができます (^^)v
 
食材発注は毎日のことなので、省エネで行えると他の業務に力を入れられますね☆


今回の仕事紹介はここまでです☆

また次回♪






24/03/22 10:00

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