朝日共販株式会社

小さな村の大きな資源「しらす」で地域をより豊かに、朝日共販はそんな思いからはじまりました。網元が加工・販売までを一貫して手掛けるというある種おきて破りな挑戦を続け、今では全国各地に販路を拡大したしらすのトップ級メーカーに成長しました。そして、次に目指しているのは世界市場。世界で日本食ブームが広がっていることもあり、栄養価の高さや繊細な味わいから、朝日共販のしらすは日本国内にとどまらず、世界中の食卓に美味しいを届けられる可能性があります。「Sea（海）」と「Tasty（美味しい）」を掛け合わせたブランド「Seatas（シータス）」は、世界への挑戦をグローバル感のあるブランドネームで表現しました。

朝日共販は四方を海と山に囲まれた正真正銘の田舎です。平均年齢が高く、田舎の人は温厚で優しいというイメージ通り、面倒見のいい社員が多いです。例えば、休憩室で休憩していると「あげる」と言ってお菓子をくれる方がいたり、わからないことがあって質問すると、優しく丁寧に教えてくれます。最初は簡単な仕事から始め、焦らず一歩一歩着実に成長できる環境です。また、会社の前には宇和海が広がっており、出社・退勤の際には広大な海が仕事の疲れを癒してくれます。

しらすの加工食品の製造現場では機械と人の技術を融合しています。釜あげの工程では、自動釜で塩分濃度をコンピュータ制御し、塩加減の安定した商品に。一方、ボイルされたしらすを冷却ファンで冷ます工程で、力加減を調整して均一にならすのは「人の手」です。検品工程では、X線探知機や金属探知機にかけた後、最終的に異物が混入していないか、「人の目」によるチェックを行っています。また、しらすの状態は、日によってさまざまです。しらすの状態や生産計画を踏まえて、釜あげしらすや蒸ししらすといった商品から、その日に製造するものを的確に判断できる「しらすの鬼」と呼ばれる存在になることを期待しています。