| これが私の仕事 |
デイジイの基本！パン生地作り担当
パン作りのトップバッター。粉から必要な材料を混ぜてこねて、生地を作ります。私の担当はここまで。生地ができたら、成型担当者に引継ぎます。パン作りの工程ごとにその作業専門の人にバトンタッチします。 |
| |
だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
自分で勉強する大切さを身に付けました。
入社当初は支店の店舗にいましたが、その後本店に異動になり、スピード感の違いに、最初は戸惑いました。とにかく本店は忙しい。パン作りも慌ただしく、モタモタしていると叱られることもありました。そんな中、注意されるのがいやだったので、どうすれば早く作業ができるのか！？まずは、作業が早い人をじっくり観察し、マネ出来る事と出来ない事があり、出来るものをチョイスして自分のものにしていきました。そうやって少しずつ作業効率があがり、スピードに追い付けるようになったことがとてもうれしかったです。また、頭を使って工夫するという体験が、勉強になったと思いますし、自分への自信にもつながったと思います。 |
| |
| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
社長の技術がすごいと思いました。
弊社の社長は、私と同じ学校の卒業生です。専門学校時代に弊社の社長が講師として、授業を教えてくださっていました。他にもいろいろなパン屋さんの方々が教えに来てくださっていたのですが、社長は他のパン屋さんとは、全く違いました。講義として頭でっかちになるような教えではなく、実際の現場はこうだ！というリアルな現場を教えてくださいました。ある授業の時に、１グループだけパン作りの工程を間違えてしまったとき、社長は、この生地をダメにするんじゃなくて、他の商品に変えよう！と言って、材料を無駄にすること無く別の種類のパンを作ってしまいました。私はその時に、この人はすごい！この人の下で働きたい！勉強したいと思ったのがキッカケで入社しました。 |
| |
| これまでのキャリア |
入社時の配属は、西川口店勤務。その後本店勤務を経て、西新井店へと異動。現在は西新井店副店長。 |
