株式会社　アール・ティー・コーポレーション

「いつも、人から」私たちは美味しく、楽しく、心地良い食文化を創造し、食を通じて社会に貢献する企業を目指します――これが私たち【アール・ティー・コーポレーション】の企業理念です。高島屋グループの一員として、各地の高島屋はもちろん、東京スカイツリーソラマチタウンや渋谷スクランブルスクエアなど、人々が楽しいひとときを過ごすランドマーク施設に出店する飲食事業。また高島屋グループや多様な企業や大学にホッとする美味しさを届ける社員食堂・学生食堂事業を展開しています。欠かせないのは美味しく安全な料理と共に、楽しく心地良い空間の創造。もっと、食事の時間を心浮き立つ時間へ。より良い食文化を創りあげていきます。

私は就活時代、応募前に「鼎泰豊」に行ってみました。そしたらもう、感動してしまって。スタッフさんは笑顔で楽しそうにお料理の説明をしてくれましたし、店内で見られる小籠包を包む姿は職人という雰囲気でカッコイイ。なにより料理が本当に美味しかったんです。入社後に知りましたが、小籠包は社内で試験制度を設けるほど本格的な一品。見た目の美しさはもちろん、美味しさの秘訣である分量や生地の厚みなどの正確さにこだわっているんです。世界的人気ブランドの質の高さを感じましたし、お店に来ていた他のお客様も、高島屋のレストランということで特別な時間を楽しんでいる様子。記念日の食事として選ばれる理由がわかった気がしました。

弊社には社員の数だけキャリアステップがあります。というのも、私たちの好奇心や興味の方向性によって、道が変わっていくから。入社後は教育を得意とする店長・料理長のもとで、店舗業務を学び、細分化された育成ステップで着実に知識・スキルを身につけます。同時に人事との面談で目指したいキャリアや、そのために必要な経験を確認。「将来は店舗開発を手掛けたい」といった目標に突き進む社員がいれば、「管理栄養士を目指していたけど、調理を本格的に極めたい」と、キャリアを軌道修正する社員も。また好奇心旺盛に「他ブランドも経験したい！」という社員もおり、社員の想いを大切にする風土が多彩なキャリアを生みだしています。