| これが私の仕事 |
原料受入れから、味噌の仕込み、熟成。
私の所属する味噌生産部醸造1課は、ひかり味噌で扱っている全ての味噌を生産しています。
具体的には、大豆、米、食塩などの原料入荷、選別から、大豆の蒸煮、米の蒸し、製麹。
そして混合機で仕上がった大豆、麹、食塩等を混合する仕込みを行い、熟成させて味噌にするまでの工程を担当しています。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
技能競技大会で成績優秀者として知事賞を受賞。
平成30年、「みそ製造技能士１級」という資格試験を受験しました。この資格試験は、味噌製造に関わる全ての知識が必要です。学科試験だけでなく、実際の原料を見たり味噌を官能する実技試験もあり、技能士としての技術・知識を競う『技能競技大会』も兼ねています。
私は、この技能競技大会で成績優秀者として知事賞（第１位）の表彰を受けることが出来ました。ひかり味噌に入って、私が今まで経験してきたことや学んできたことが間違っていなかったんだと再認識できた出来事でした。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
成長を続ける会社 その裏には社員のチャレンジを推奨する制度があるから
私は、ひかり味噌が先進的で会社自体が成長しているところに魅力を感じました。
味噌メーカーは何百年も続く老舗が多い中、ひかり味噌はどちらかと言うと後発の会社です。新しい会社なのに、今や業界シェアで5本の指に入ります。「社会人になったら色んなことに挑戦したい！」と考えていたので、ひかり味噌の先進的な社風とマッチし、入社を決めました。
チャレンジする人を推奨する社風の一つとして、資格認定制度というものがあります。資格取得の際の費用は会社が全面的にバックアップしてくれます。社員がステップアップしやすいような環境が整っているので、私も色々な資格にチャレンジしています。今までに「味噌製造技能士」や「ボイラー技士」などの資格を取り、実際に仕事の中で資格を活かしています。 |
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| これまでのキャリア |
■2008年 新卒入社・新入社員オリエンテーション→ ■味噌醸造部門にて製麹・蒸煮・仕込を担当 →■2012年 主任へ昇任 →■2014年 係長昇任（現職：今年で12年目） |
