第二製造部の大高です。よろしくお願いします。
梅雨が明け暑い日が続きますが、皆さん体調大丈夫ですか？
熱中症にならないように水分補給もしっかりとですね！
また新型コロナウィルスの感染者数が増えてるので、こまめに手洗いやマスクをするのも大事ですよね！
写真は我が家の下の子も暑いので短くカットして暑さ対策です・・・
今回は品質管理室のお話をさせて下さい。
元々衛生プロジェクト（現在は衛生委員会）があり衛生管理、品質に関わる活動をしてましたが、品質管理室という専門の部署はありませんでした。
店舗、製造数、働くスタッフが年々増え、食に対する法規制が厳しくなってきた中、品質管理を専門に管理する部署を立ち上げたい思いが私の願いでした。
いついに2019年に品質管理室が発足されました。
初期スタッフはPJから一緒にHACCPを学び、品室管理を軌道にのせる役割を2016年新卒メンバーが協力して共にスタート、その後も品質管理を学びお客様に船橋屋の商品を安心してお召上がり頂きたいと日々行動しています。
スタッフさんの健康管理、商品細菌検査、表示シールの確認作成、工程管理、５Ｓ管理、店舗のHACCP管理など食品工場で最も重要な部署の一つです。
また、機会がありましたら、内容を詳しくお話出来たらと思います。
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