第二製造部の大高です。よろしくお願いします！
今週はカップ製造課の紹介をしていきたいと思います。
（写真は母の日あんみつです）
スタッフさんは社員３名、パートさん31名が在籍、繁忙期は７名の短期アルバイトさんが加わりまして大所帯な部署になります。
私たちの大まかな仕事は商品の企画、開発、資材具材の発注、労務管理、シフト作成、日々の製造マネージメント、衛生管理と幅広くなります。
さてどんな商品を作ってるかと…あんみつ、白玉あんみつなどのカップ製品を製造しています。
今月前半の商品はあんみつ、ところてん、白玉あんみつ、豆かんてん、抹茶白玉、天神藤あんみつ、カップくず餅、亀くず餅、そしてGW明けから季節商品が入替りまして母の日あんみつ、大納言ほうじ茶あんみつと変わっていきます。
昨年末から季節商品が様変わりをしています。皆さんもお気づきかと思いますが、果物の収穫時期が温暖化の影響や天候不順でかなり変わってきています。
昨年は暑さと苗木の品種改良により苺の収穫が極端に少なくなりフレッシュ苺が使えなくなり、最近ではオレンジが天候と病気によりオレンジジュースまでもが陳列棚から姿を消す事態にもなりました。
私たちも今までのフルーツあんみつから違った商品を考える必要性が出てきました。
寒天、小豆、赤えんどう豆、他の具材全てが自然界からの食材を使っている為、天候、日々アンテナを張り、不足の事態に対応出来るように心掛けています。
毎日作るだけではなく色々な知識や発想、また凡事徹底するやりがいのある職場です。
