| これが私の仕事 |
幸せと感動に満ちた一日を、最高のお料理でおもてなし
私の仕事は、結婚式当日、新郎新婦様の大切なゲストの皆様に、お料理を作り、最高の幸せと感動をお届けすることです。一生に一度の大切な一日。お二人からのおもてなしとして振る舞われる料理。そんなお二人の想いをのせて、ゲストの皆様が笑顔になり、幸せを感じ、感動してもらえる料理を作ることが使命だと考えてます。
そのために、安全で安心なお料理を作る環境を整えること、そして、料理の技術・知識を磨き続けること、お客様のご要望に応えられる力をつけること、いろんな面からお客様のためにできることを常に考え、改善を繰り返し、形にしていくことが求められます。これからも、シェフとして、熱い熱い気持ちをもったキッチンスタッフの力を結集して、チームワークを最大限に発揮し、結婚式のお料理を作っていきたいと思っております。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
料理が認められた！？
知識も技術もゼロのまま飛び込んだ料理の世界。がむしゃらに勉強し、先輩に教えを乞い、自身の全ての経験から何かを得ようと必死に駆け抜けた若手時代。少しずつ力をつけ、リーダー、チーフリーダー、料理長へとステップアップしていきました。お客様に関わる時間が圧倒的に増え、それに比例し、自分の力が直に試されているというプレッシャーが大きくなりました。多くのお客様の特別メニューを任せてもらう中で、披露宴後にお客様からいただいた言葉で、「シェフはお店出さないの？美味しすぎて、またシェフの料理食べたいからお店出してほしいな」と。今まで培ってきたものがお客様に伝わっていた、認められたんだなと感じさせていただき感無量でした。食べてもらう人がいてこその料理人。この仕事の醍醐味も再認識させていただけた貴重のお言葉でした |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
一人一人が輝く社風
就職活動中にいろんな会社の説明会、選考を受けてきましたが、その中で、アイケイケイのスタッフが圧倒的にいきいきとされており、輝いて見えました。それは、1.2年目の若いスタッフからベテランのスタッフまで関わるすべての方がそうでした。その姿から、仕事内容ももちろんですが、こんな方々と一緒に働きたいという思いが強くなり、選考を続けご縁あって入社することができました。アイケイケイの「人財」を大事にする社風、「企業は人なり」という考え方に魅力を感じ、アイケイケイを選びました。 |
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| これまでのキャリア |
22歳入社
26歳リーダー
27歳リーダー（広島支店オープニング）
28歳チーフリーダー
29歳シェフ代理
31歳シェフ |
