株式会社小嶋屋総本店

私たちは創業以来、つなぎに海藻の布海苔(ふのり)を用いた伝統的なへぎそばを製造・販売しております。現在は新潟を代表する企業として、へぎそばの魅力を新潟のみならず全国へ伝えるため事業展開を進めています。全国でイベントの実施、売上管理と顧客管理システムの再構築、サービス向上のためのマネジメント・教育改革を推進。そばの製造に関しても、新潟の素材を活かし、当社の「新しい味」を追求していきたいと考えています。

小嶋屋総本店が100年にも渡りお客様に愛される理由…それは美味しいそばが食べられるからという理由だけではありません。私たちが大切にしているのはお客様に対するおもてなしの心”ホスピタリティマインド”。味だけではなく、心から満足してお客様にお帰りいただき、再び足を運んでもらえるよう、社員・パート・アルバイト全員がサービスの向上を追求しています。つまり求める人物像も、この小嶋屋総本店の”ホスピタリティマインド”を大切にし、常に創意工夫を積み重ね、磨きをかけることが出来る方です！私たちと一緒にサービス・おもてなしの一流を目指しませんか？

当社の特徴は何と言っても自社工場での一貫して製粉から製麺までを行っていること。日々小嶋屋総本店の店舗で提供されているへぎそばは、その日に自社工場で作られています。2013年には製麺工場「へぎそば工房」を新築。ここでは生そば・乾麺・うどん・そうめんなどを一貫して製造しており、製造ラインを一新することで最新技術を取り入れ、更なる味の向上へ取り組み始めました。そして、新鮮でおいしいのはもちろん、ISO9001を認証取得するなど品質の向上も目指しています。このように私たちは”プロ”として、本物の味を届けるために日々研究と改善を積み重ねています。