株式会社プロダクト オブ タイムプロダクトオブタイム
業種 外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/その他サービス
本社 東京

先輩社員にインタビュー

マネージャー(店長)
狩俣 勝一郎(26歳)
【出身】創価大学  経済学部 経済学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 将来の目標に近づくための、スピード抜擢。
私は入社後、1か月で牛角高田馬場店でFC業態の店長を任せて頂き、現在はビートル業態マネージャーを務めています。これは私が「いつか独立するために、経営やマネージメントを学びたい」という想いを会社が汲んでくれたからです。店長時には、FC店を担当することで、FCブランドの運営方法と、自社の運営方法の両方を学べる環境を与えてもらいました。牛角高田馬場店は、学生のお客様が多く、全国随一の“量”が出る店舗。そのため、「食べ放題90分」の間の満足度を上げるには、提供スピードが大切で、スピードにこだわる文化は私が入社をする前から根付いていました。今後私が目指していくのは、スピードだけでなく、よりサービスの質と両立をさせていくこと。そして、スタッフが、サービスの楽しさをより感じられる店舗にしていくことです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
営業時間の短縮に負けない、選ばれる店舗へ。
高田馬場店では、閉店時間が5:00までから1:00までに短縮されました。単純に、営業時間が減ったので、売上は落ちるものですが、ある月では、昨年対比でほぼ同じ数字を生み出すことができました。特別大きな取り組みを行ったわけではないのですが、「最初の一品は早く出す」「皿が空いているお客様の注文を優先させる」など、ホールとキッチンの連携をしっかりと意識したことで、短い時間の中でも高い満足度と回転率を実現し、売上につなげることができたのだと思います。ここからさらに、「このお肉はこう焼くとおいしいですよ!」「これ、好きでしたよね」といった、お客様とのコミュニケーションを大切にすることで、もっともっと選ばれる店舗にしていきたいですね。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き あたり前のことを、あたり前に気持ち良くできる会社。
飲食業界の合同説明会で「どうですか?」と、声をかけられ話を聞いたのが会社との出会いです。本当にたまたまだったのですが、担当の方の素で、飾らない感じが印象的で、興味を持つキッカケとなりました。実際に入社してからも「人柄」といった部分は、当社の特徴だと思います。人間性を大事にしているのをすごく感じますね。ただ、人間性といっても難しい話ではなく、“ポイ捨てしない”とか、“お年寄りを大切にする”とか、“挨拶をちゃんとする”とか、そういった部分。そうしたあたり前のことを、あたり前に気持ち良くできる仲間が多い会社だと思います。
 
これまでのキャリア 2018年入社/マネージャー(店長)/「牛角早稲田通り店」→「牛角高田馬場店」

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル 何人もの人を動かすリーダーシップが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
特に向いている性格 使命感に燃えやすい人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

まずはやりたいことをみつけて、その道を進む!というのが前提ですが、時に「やりたくない」と感じる仕事に出会うこともあると思います。その時に単純に避けるのではなく、その中でどうやったら自分の“好き”に近づけられるかを考え、行動することが大切だと思います。

株式会社プロダクト オブ タイムの先輩社員

忙しいときこそ落ち着いて。様々な役割からお店を支えます。

大衆酒場 BEETLE 田町店/キッチン
堀内 菜摘
国際学院埼玉短期大学 健康栄養学科

2店舗統括の料理長。 だけど、料理長って呼ばないで(笑)

Bistro ミヤマス ・ Lubina/統括料理長
渋谷 芳希

お店がジブンゴトになると、経営者視点が養われます。

クラフト麦酒ビストロ CRAFTSMAN/マネージャー(店長)
西山 篤子

成長を感じられるのは、任せてもらえるから。

クラフト麦酒ビストロCRAFTSMAN/キッチン
伊藤 美波
国際パティシエ調理師専門学校 パティシエ調理学科

大切にしている“価値観”を軸に、自信と成長を生み出す。

大衆居酒屋事業部/事業部長
山口 健太郎

お客様の生の声を大切に。

大衆事業部
山口顕
目白大学 経営学部

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