株式会社日南

「美味しいお肉を食べたい」。これは、いつの時代も変わらない人間の欲求です。食肉業界では高品質化が進み、消費も年々増加傾向。私たちは、資質豊かな国産銘柄牛・豚・鶏を取扱い、消費者の皆様な多様なニーズに応えることで、食文化の発展にも貢献していきたいと考えています。私たちのモットーは「常に時代の流れの半歩先、一歩先を読むこと」。オリジナリティを持つことは一朝一夕でできるものではなく、お客様・取引先様のご支援の上に成り立っていると考えています。新入社員の皆様にも、まずは半年～1年、工場内研修で成長の下地を作っていただきます。安全・安心・正直。社員一丸となって取り組んでいきましょう。

当社は用途にあった業務用食肉の仕入れをお考えのお客様に豊富なお肉を用意。「高い品質」「最高レベルの安全性」に、多くのお客様からご支持をいただいております。そのまま調理できる「ポーションカット」や少量のスライス加工等にも対応しています。また、当社は生食用食肉加工・調理の新基準に適合した「認定工場」。「専用の設備を備えた衛生的な場所で専用の器具を使う」「他の設備としっかり区分する」「器具や手指の洗浄・消毒専用設備」「加工・調理者の知識」「殺菌・温度管理・細菌/微生物検査など徹底した衛生管理」が求められます。罰則を伴う厳しい規格基準のため、国内では5社のみと貴重な存在です。

当社は肉の商社です。「商社」と言われると、生産者と販売者の間に立ち、製品をレストランや飲食店に卸すイメージが強いかと思います。もちろん、当社もその役割があるのですが、一方で消費者と対面する販売店も運営しています。商品を買ってくださる消費者と、直接関わる機会があるからこそ、ダイレクトに流行の食材や、世間に求められているモノがわかります。これにより、例えばレストランなどに製品を卸す際にも「最近は、主婦の間でこんな料理が流行ですよ」という具合いに、お客様のお役に立つことができるのです。