株式会社津田商店
ツダショウテン
2021
業種
食品
商社(食料品)/その他製造
本社
岩手

私たちはこんな事業をしています

当社は、東日本大震災にて被災し休業を余儀なくされましたが、2012年4月より現在の釜石市鵜住居町に新工場を再建し、
食品製造業務を再開しています。
サンマ・サバ・イワシなどの大衆魚を丸のままの原料から調理し、冷凍食品や缶詰を製造しています。
冷凍食品は主に学校給食向けとして北は北海道から南は沖縄まで提供しています。また、缶詰は大手メーカーのOEM製品
として全国のスーパーやコンビニで販売されています。

当社の魅力はここ!!

企業理念

安全な商品をお届けするため、徹底した管理体制を整えています

当社は地元釜石市を拠点として、地の利となっている三陸の豊富な水産資源と独自のルートを活用した食材を使用し「缶詰」「冷凍食品」「レトルト食品」などを製造販売しています。安心・安全をモットーに活動を行い徹底した生産管理のもとで全国のお客様の信頼に応えています。当社の企業理念は「誠の製品・誠の人材・誠の経営」です。常に厳選素材を大切にし、独自の生産管理システムを駆使することで「誠の製品」をお客様へお届けしています。そして、長年培った製法・衛生管理・商品開発などの実績を活かし、これからもおいしく安心品質の商品を開発し続け、お客様に提供していきたいと考えております。

社風・風土

社員の成長を全力でサポートし、困難な状況でも助け合う社風

当社は、今後の経営を担うようなチャレンジ精神を持つ人材を求めています。社内は真面目な人が多く働いており、どんな質問でも誠実に答えてくれるため、非常に仕事がやりやすい環境です。日々の生活の中で課題が生じても、社員同士が助け合いながら解決に向かうため、困難な仕事ほど挑戦できる環境が整っています。当社では「誠実に真心を込めた製品を作る」ことを基本方針としているため、その商品を扱う社員にも誠実さが伴わなければなりません。人間性が真摯で正直であれば、自然に人が信頼しお客様に頼られる存在になるはずです。当社では全力であなたの成長をサポートするため、その期待に応えたいと思う方を大歓迎します。

戦略・ビジョン

更なる事業成長に向けて

当社は、東日本大震災で大きな被害を受けました。あの時のような壊滅的な打撃を受けても、社員が一丸となって再建に努め、お陰様で今では順調に生産を続けております。この助け合いの精神こそが当社の最大の強みであり、事業が発展し続ける土台となっております。主力製品である缶詰部門の事業を長年維持している一方で、当社が携わる学校給食部門では、文部科学省の政策方針により年々需要が増しつつあります。このような多様化するニーズに応えるためにも、常に新しい商品の開発や事業の発展を目指さなければなりません。この成長過程の中で一緒に働きたいと願う、熱意のある方の応募をお待ちしています。

会社データ

事業内容 水産加工品の製造販売(調理冷凍食品・缶詰・レトルト食品)
設立 昭和31年5月1日 法人化
(昭和8年創業 本年で86年を迎えます)
資本金 9,900万円
従業員数 185名(2019年1月時点)
売上高 平成30年度 33億2千万円
平成29年度 30億6千万円
平成28年度 28億7千万円
平成27年度 28億3千万円
平成26年度 27億8千万円
平成25年度 26億7千万円
平成24年度 18億円 (震災後工場再建の上操業再開初年)
代表者 代表取締役社長 津田保之
事業所 ■本社・工場
  岩手県釜石市鵜住居町10-30-1
■駐在所
  福岡・佐賀・鹿児島・熊本・岡山・兵庫・愛知
津田商店のホームページ https://www.tsudashouten.co.jp/
原材料のこだわり 1、主原料
  健康食として評価の高い、青魚(イワシ、サバ、サンマ等)を主力製品として、天然魚を
  原料とした製品を品揃えしています。
  また、魚のいちばんおいしい時期「旬」の季節に原料を確保し、品質の安定に努めています。

2、調味料
  (砂糖)
  100%国産の上白糖を使用しています。製品によっては純粋なはちみつなども使用しています。

  (塩)
  「並塩」を使用しています。精製塩と比べミネラルを多く含み、健康に良いだけでなく、
  食品の風味、コク、甘味まで良くしてくれます。

  (食酢)
  有機酸・アミノ酸を多く含み、旨味を醸し出す「米酢」を使用しています。
  伝統的発酵法(静置発酵)によるものを使用しています。
  使用目的は
  ・魚臭のマスキング効果
  ・魚肉を引締め崩れ防止
  ・隠し味としてコクを引き出し
  ・抗菌効果

  (醤油)
  本醸造方式により熟成された「非遺伝子組換え大豆」使用の醤油を使用しています。

  (味噌)
  当社の加熱調理に最適な独自の味噌を開発し使用しています。
  勿論「非遺伝子組換え大豆使用」証明付です。
生産のこだわり 1、水
  当社の工場はリアス式海岸で有名な「陸中海岸国立公園」のほぼ中央に位置しています。
  目の前で水揚げされる三陸の豊富な水産資源と、太古の山・北上山地から湧き出る
  良質の水が当社製品の命です。

2、骨ごと
  当社は長年の缶詰製造により培われたレトルト技術を応用し、調理冷凍食品についても、
  魚を「骨ごと」食べられるように仕上げた製品群を主力としています。
  特に育ち盛りの子供達にとっては必要不可欠な「カルシウム」をたくさん摂取することを
  可能にした製品群です。
  ところが、魚の骨を柔らかくするためには長時間の加圧加熱工程が必要となり、そのために
  どうしても魚のフレッシュさやジューシーさが損なわれてしまう、というのが一般的現実です。
  当社は「いかに魚の鮮度感を失わせずに骨を柔らかく仕上げるか」、というテーマに長年
  取り組んでまいりました。自信を持ってお勧めしたいと思います。

3、魚臭
  当社の製品はイワシ、サバ、サンマ等の青魚が中心です。青魚はEPA、DHA、カルシウム
  など有益な栄養素を豊富に含み、特に育ち盛りの子供たちにはできるだけ食べさせてあげたい
  食材です。ところが青魚には特有の「臭み」があって、そのために青魚が嫌いな子供が多い
  のも事実です。
  当社は長年に亘り、「青魚の旨みを残しながら臭みを取り除くための生産技術」を蓄積して
  きました。お陰様で全国津々浦々の子供たちから多くの支持を受けています。

4、加熱殺菌
  当社の製品は缶詰、レトルト食品はもちろんのこと、調理冷凍食品についてもほとんどの場合、
  最終包装工程の直前で加熱殺菌処理を施しています。これは製品に付着する生菌が極めて
  少ないということを意味し、それによって大量調理の現場でも安心してご使用いただくことが
  できます。もちろん製造する全製品、全ロットについて細菌検査を行っております。

5、簡便
  「手作りの味」、「健康に良くて安全安心」、しかもこんな食材を「簡便」に使用できたら・・・。
  現場の皆様の願いだと思います。
  当社の製造ラインには独自の「アルミホイル巻き包装機」や「深絞り真空包装機」、「スパイラル
  フリーザー」等、製品の簡便性を追求するための各種包装機器を取り揃えています。
こだわりの商品ができるまで 安全・安心を徹底した品質管理
  小さなお子様からお年寄りまで、どんな方々にも安心して召し上がっていただくために、
  当社では下処理から加工にいたるまで、その一つひとつに安全面・衛生面で細心の配慮を
  しています。たとえば検査室においては全ての製品の細菌検査を行うことで、現場に結果を
  フィードバック。実際の製品づくりの品質保証に役立てています。また、手づくりの味をそのまま
  お届けしたいから、調理・加工・味付工程のほとんどは人の手で行っています。だからこそ製造
  ラインの衛生管理も万全。下処理時に加熱処理を行うとともに、最終段階での加熱によって
  万全な滅菌処理を施しています。
気になるリストに追加しました
現在アクセスが集中しております。時間を置いてから再度お試しください
気になるリストの追加に失敗しました

ログイン・会員登録

ご利用にはログイン、または会員登録が必要になります。
会員の方はこちら
まだ会員でない方は
会員登録(無料)

この企業に注目している人は、他にこんな企業に注目しています

気になるリストに追加しました
現在アクセスが集中しております。時間を置いてから再度お試しください
気になるリストの追加に失敗しました
ログイン・会員登録
ご利用にはログイン、または会員登録が必要になります。
会員の方はこちら
ログイン
まだ会員でない方は
会員登録(無料)