株式会社 ジャパンシーフーズ

「第29回全国水産加工品総合品質審査会」において、元ホテルオークラ東京和食総料理長・星則光氏監修の元開発した『極みしめさば』が「水産庁長官賞」を受賞しました。脂がのった寒さばを醸造酢ではなく梅干しの漬け酢で漬け、砂糖の代わりに蜂蜜を使用し、さらに昆布を敷いて旨味を追加。仄かな燻製香で上品に仕上げた商品は他の〆サバとは一線を画す出来栄えに。日本一美味しい〆サバを作る為に、原材料を厳選し、試行錯誤しながら、1年という歳月をかけて作りあげました。他にもサバ加熱調理品では同製品では初めて“真空低温調理法”を取り入れる等、“新しい”“今までと違う”というコンセプトを重視して商品開発をしております。

アジ・サバの生食加工日本一を誇る当社ではアジを1日10ｔ以上加工します。受注当日に製造・出荷の全てを行うため、当社発案のオリジナル加工機を組み込んだ高度な製造ラインを構築し、高品質な商品をお届けしています。最近では水産業界を悩ませているアニサキス対策として、独自に高出力紫外線LEDを開発。従来暗室で行う目視検品を明るい作業場で実施可能にしました。この取り組みは新聞やテレビにも取り上げられ、高度な加工技術と、商品開発力を持つ生食用水産加工メーカーとして、お客様からも大変高い評価をいただいています。今後は販路を海外に拡大。海外バイヤーに向けた展示会など、積極的に参加して、一層の成長を遂げて行きます。

平成30年4月に入社し、研修を経て9月より大阪営業所に配属され営業活動を行っております。営業はお取引先様に商品を提案するだけではありません。外に出なければ得られない情報を収集することも大切な営業活動です。実際に売場で試食販売を行えば、お取引先様の売上に貢献するだけでなく、地域や年齢層によって異なるお客様の「生の声」を聞くことが出来ます。中には「美味しかった」「子供がまた買って欲しいと言っていた」など、商品の魅力を再認識でき、今後の活力に繋がるお言葉も。自分の試行錯誤が売上に繋がった時は特に大きなやりがい感じます。この様なイベントを自由に企画・実施できるという点も“ジャパンシーフーズ“の魅力です。