株式会社西利
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株式会社西利

京つけもの 西利
  • 正社員
業種
食品
商社(食料品)/その他専門店・小売/外食・レストラン・フードサービス/百貨店
本社
京都

先輩社員にインタビュー

研究室
安田 愛(27歳)
【出身】京都府立大学大学院  生命環境科学研究科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 当社の新商品開発と、既存商品リニューアルに向けた開発を担当しています。
商品開発のスタートは、店舗など販売の現場から届く声。お客様からの声、お客様と話した際にヒントを得た販売担当者からの声などから商品は生まれます。

試作業務は調理に近く、野菜を切って調味液に漬け、状況を見ながら味を確認する作業を繰り返します。また時間をおいてみて保存性を確認したり、市場ニーズとズレが出ていないかなどをチェックしていきます。

1人で常時5~6件の商品開発を並行して進めており、野菜や加工方法によりますが、結果が出るまで2~3ヵ月は掛かります。こうして試作を終えた漬物が最終チェックを経て、製造され、店舗に並ぶのです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
私が開発した商品の販売OKが出ました!
現在、「発酵生活」の商品開発を担当しています。当社の考え方に賛同してくださった料理研究家やフレンチのシェフ、料亭の主人、台湾精進料理研究家の方などの皆さんと共にメニューを開発。完成したレシピをもとに、当社のセントラルキッチンでの製造に向けた試作を繰り返します。

難しいのは、美味しさの保ち方。自分が美味しいと感じる味でも、他人が食べるとそれほどではない場合もあります。そうした繊細な調整をクリアし、製造に向けて動き出した時は本当にやりがいを感じます。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き お漬物=職人技のイメージが、研究室の存在や工場見学で変わりました。
大学で農業系の勉強をしたので、それを活かせる仕事。例えば食品メーカーや食品を扱う企業での品質管理や研究開発が希望でした。

最初は、お漬物=職人技というイメージを持っていましたが、西利は独自の研究室を持ち、オリジナル商品の開発にも積極的に取り組んでいることを知って、興味を持ちました。当時研究していた内容がお漬物に関係することもあり、何かしらの縁も感じる様になったのです。

選考中には工場も見学させてもらったり、社員の方と直接話せる機会もあり、最終的に不安なく入社できました。
 
これまでのキャリア 製造部(入社1年目)→品質管理(入社2年目)→商品開発(入社3年目~現在)

この仕事のポイント

職種系統 基礎研究
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル ひとつのプロジェクトを長期間かけて進める仕事
仕事でかかわる人 その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
仕事で身につくもの 顧客の嗜好を洞察する力が身につく仕事
特に向いている性格 何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

★自分と会社の共通点を探してみませんか。

実は私もすんなり就職が決まったわけではありません。いろいろな会社に行き、面接を受けました。迷ったり、悩んだり。しかし結局は自分の人生です。後悔なく、この選択で良かったと思える活動をしていました。

最終的な理由は、自分の研究内容と当社のお漬物と共通点があったからです。皆さんも自分と会社の共通点を探してみてはいかがでしょうか。

株式会社西利の先輩社員

「ラブレ乳酸菌と野菜を使ったお惣菜」の可能性を広げる仕事です。

営業販売部
松田 夢芽

ラブレ乳酸菌をつかったお漬物を製造しています。

製造部 洛西工場
守谷 真梨子

掲載開始:2019/03/01

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