柊家株式会社

文政元年（1818年）の創業以来、日本の文化と「来者如帰（らいしゃにょき）」（我が家に帰ったように寛いで頂きますように）のおもてなしの心を大切にして、各界の著名人に愛され定宿とされてきた旅館です。料理は季節の行事と共に一品毎に旬の食材や器にもこだわった京会席料理。昔から変わらぬ佇まいの柊家の前に来ると、なんだかホッとします。玄関より一歩足を踏み入れれば、さらにその思いを強くされるかもしれません。タイムスリップ的体験ができる場所、といっても言い過ぎではないと思います。日本文化の担い手として、京都らしさ、日本らしさをお届けしています。

創業以来200年余にわたり私たちが守り続けてきた「来者如帰」というおもてなしの心。目指すのは“相手の方の気持ちへ想いを寄せたおもてなし”。お客さまがご到着されたら抹茶をたててお迎えし、お部屋でのお食事はお客さまの召し上がるペースに合わせて板場と調整しながら絶妙なタイミングでお届けするなど、細部にまで神経をいきわたらせて心地よい時間を創出します。そのために欠かせない作法や言葉づかい、着付けや茶道、華道なども含め、美しい所作が必要とされる仕事です。

国内外からおいでになるお客さまが柊家に期待するおもてなしは、日本の文化や伝統に裏打ちされた“心”にあると私たちは考えています。日本文化を身につけるため茶道や華道などを習う支援を行っていますが、ふすまの開け方や机の拭き方の所作一つも大切さは変わりません。もちろん英会話などの習得もサポートしています。さらに、上質なおもてなしを体験する機会として年1回の社員旅行では全国の高級旅館に宿泊しています（2020年からは新型コロナの影響で実施せず）。客室係として経験を積めば、他部署へのキャリアチェンジも可能ですし、リーダーとして後輩の育成に携わる道も。日本文化を次代へ繋ぐプロフェッショナルを目指してみませんか？