株式会社間瀬

“感謝の心をもって愛される人間になる”。この言葉を社是として、お客様のお役に立つ商いの道にいそしんできた私たち。明治5年の創業当時からの伝統を大切に守りながらも、和菓子の世界に新しい風を吹き込み、いつの時代にも喜ばれる美味しさを追求して参りました。お客様に気軽にお立ち寄りいただき、心豊かな和菓子の世界をご堪能いただけるよう、季節感の溢れる伝統的な和菓子やご贈答菓に加え、喫茶もお楽しみいただけるお店づくりをしております。

”新しい風”を吹き込む為への研究開発は、日々欠かせません。これまでの和菓子の形だけでなく、より多くの人に和菓子を楽しんでもらうためには、どんなものが良いか？など、新商品開発には特に力を入れています。若手も含む新商品開発チームを筆頭に月に１度は新しい商品の提案会議が開催されていたり、「今月のお菓子」という１か月限定の新商品が販売されたりしています。また個々のスキルアップも推奨しており、多くの従業員が製菓衛生士などの資格取得に励んでます。”よりよい和菓子をお客様に提供したい”という一つの想いをもとに、自らを高めようとする雰囲気があります。

「お母さんの料理には愛情のスパイスが入る」。そんな言葉を聞いたことはありませんか？料理には「子どもたちが元気に育ってほしい」「ごはんを美味しく食べてほしい」といった、お母さんの気持ちが込められており、それらの想いが料理をより美味しくさせるおまじないのような役割を担っています。お菓子づくりもそれと同じ。「お客様に美味しくいただいてもらうために」「笑顔になっていただくために」といった想いで、心を込めて作っています。友達との楽しいおしゃべりの時に、仕事で疲れて元気が欲しい時に、緊張するデートでの食後のデザートに…。様々なシーンで美味しいお菓子を提供できるよう、これからもお菓子づくりを続けていきます。