株式会社賀正軒
ガショウケン
2024

株式会社賀正軒

神戸豚骨 らーめん 賀正軒/NSKKホールディングスグループ
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
兵庫

私たちはこんな事業をしています

私たちは【神戸豚骨らーめん 賀正軒】を展開している会社です。豚の旨味を凝縮させた特製とんこつスープが自慢で、日本とハワイに計6店舗を展開。現在成長期で、活気のある風通しの良い風土です。社員の意見はどんどん聞いて、どんどん実現していく方針!スタッフ同士の人間関係も良く、新しいラーメンの境地を開拓していこうと士気が上がっています。あなたの強みを生かして、あなたらしく活躍できる職場です!

当社の魅力はここ!!

企業理念

お客さまに感動していただけるラーメンをつくりたい

フランチャイズのラーメン屋さんとしてスタートした当社。食材は本部から送ってくるので味は安定していましたが、マニュアル通りにつくったラーメンに、いつも物足りなさを感じていました。いつしか「自分たちが選んだ食材で、安全・安心な料理をイチからつくり、提供したい」という思いが高まり、研究開発の結果、誕生したのが「神戸豚骨らーめん 賀正軒」です。料理は、手を抜いたら手を抜いただけの味になります。家では絶対につくれない、「この一杯にお金を払って良かった」と思っていただける味。私たちは人々を幸せにし、思わず誰かに話したくなる、そんな一杯を目指してあらゆる努力を惜しまず挑戦し、進化し続けたいと思っています。

技術力・開発力

【手づくりならでは】の味を追求しています!

本店御影店と武庫之荘工場直営店では、専属スタッフが手づくりの生スープを丸三日間かけて作製しています。豚骨は国産100%で、水は当社独自の研究により、豚骨スープと相性の良い水質のものを使用。豚骨ならではの旨味を生かしつつ、まろやかでクリーミーなスープに仕上げています。スープ室はサウナのような過酷な環境ですが、少しでもおいしいスープにしようと、スタッフ全員の思いを込めてスープを炊いてます。麺は食感と香りを重視し、原材料の配合から研究。加水率、熟成時間にもこだわり、6段階の硬さからお選びいただけます。柔らかくジューシーなチャーシューも自慢で、秘伝のタレに漬け込み、噛みしめるほどに肉の旨味を堪能できます。

仕事内容

残業・休出なし!無理せず長く働ける職場です

皆さんは幹部候補として、店舗オペレーションを一通り経験していただきます。と言っても「つらい修行」みたいなことはなく、品質を追求しつつも徹底的に効率化しているので、スムーズに慣れていただけます。ホールは食券制で、麺の固さや辛みソースの有無などを確認するだけなので、接客の要素は少ないです。キッチンは仕込みから盛り付けまで担当していただきますが、分かりやすいマニュアルがありますのでご安心ください。入社して2カ月程度で主任、6カ月程度で店長代理を目指します。昇格するごとに給与がアップするため、モチベーション高く取り組めますよ!また当社はスタッフ数に余裕を持たせているため、残業も休日出勤もありません。

会社データ

事業内容 外食事業
設立 2008年
資本金 1000万円
従業員数 118名(2022年1月時点)
売上高 39800万円(2021年8月時点)
代表者 代表取締役社長 賀川正宣
事業所 【本社】
兵庫県神戸市灘区船寺通4-6-10

【神戸豚骨らーめん 賀正軒】
御影店/兵庫県神戸市東灘区御影本町4丁目1-8
三宮店/兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-4
武庫之荘工場直営店/兵庫県尼崎市武庫之荘4丁目32-1
明石トンボプラザ店/兵庫県明石市硯町3丁目12番50号

【神戸豚骨らーめん 賀正軒SOLO】
賀正軒SOLO六甲道店/兵庫県神戸市灘区深田町3丁目3-12

【賀正軒ホノルル店】
ハワイ アラモアナショッピングセンター
沿革 2008年 ケーネット株式会社として設立
2015年 豚骨拉麺賀正軒オープン、ケーネット株式会社を株式会社賀正軒に社名変更
ホームページ https://gashoken.co.jp/
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