株式会社小嶋屋総本店

私たちは創業以来、つなぎに海藻の布海苔(ふのり)を用いた伝統的なへぎそばを製造・販売しております。現在は新潟を代表する企業として、へぎそばの魅力を新潟のみならず全国へ伝えるため事業展開を進めています。全国でイベントの実施、売上管理と顧客管理システムの再構築、サービス向上のためのマネジメント・教育改革を推進。そばの製造に関しても、新潟の素材を活かし、当社の「新しい味」を追求していきたいと考えています。

当社は、自己成長をしたいとがんばる社員を支える制度や仕組みを整えています。例えば「仕事もプライベートも1人立ちを支援したい！」という想いから、自宅から通える範囲の店舗への勤務でも、社宅で一人暮らしをしたい社員が使える制度「借上げ社宅制度」があります。入社後最初の入居時の引っ越し費用は自己負担となりますが、その後転居を伴う転勤の場合は引っ越し費用は100%、家賃の70%（45,000円相当）は当社が負担し、敷金・礼金0、家具架電付きですぐに新生活を始めることができます。社員自らが喜びとやりがいを感じながら安心して仕事に取り組めるよう、働きやすい環境づくりに取り組み、これからも様々な制度を整備していきます。

当社の特徴は何と言っても自社工場での一貫して製粉から製麺までを行っていること。日々小嶋屋総本店の店舗で提供されているへぎそばは、その日に自社工場で作られています。2013年には製麺工場「へぎそば工房」を新築。ここでは生そば・乾麺・うどん・そうめんなどを一貫して製造しており、製造ラインを一新することで最新技術を取り入れ、更なる味の向上へ取り組み始めました。そして、新鮮でおいしいのはもちろん、ISO9001を認証取得するなど品質の向上も目指しています。このように私たちは”プロ”として、本物の味を届けるために日々研究と改善を積み重ねています。