株式会社レパコ

私たちは、東北エリアに11店舗、新潟県に3店舗をかまえている洋菓子店です。小麦粉、バター、クリーム、卵など一つひとつの素材を厳選し、一口食べるとみんなが笑顔になるお菓子作りを目指しています。そして、驚きや発見のあるお菓子、人の五感に訴えかけるお菓子作りたいという思いで、洋菓子の本場フランスの伝統と技術をあわせ、ひらめきによってお菓子を創造。焼きたてのお菓子の甘い香りとやさしい風味などお菓子のおいしさを多くのお客さまに知っていただき、「皆さまのこころに響く」お菓子を追求しています。また、お菓子のOEM製品の生産にも対応。レストランやカフェなどに対し、企画の提案から生産までご相談に応じています。

洋菓子には、たくさんの卵が使われています。おいしいお菓子を作るため、臭みが少なく、コクと甘みがあり安全な卵をを使いたいとの思いから、自社の農場で生産。日当たりの良い鶏舎と平飼いといったニワトリにストレスを与えない環境を整備しました。しかもフルーツ酵母と季節の果物などをブレンドした飼料をふんだんにニワトリに与えた結果、卵のおいしさが注目を集めるように。「フルーツエッグ」と呼ばれた卵は、地域の方々に高く評価され、卵だけを買いに来る人もいるほどです。他にも北海道産のミルクやマダガスカル産バニラなど納得のいく素材を使用し、素材から発想するお菓子作りをテーマに今後もおいしいお菓子造りを目指します。

入社後は、販売をはじめ、さまざまな業務を経験していただき、適性や本人の希望を踏まえて配属する予定です。まずは、店舗にて販売からスタート。当社が扱っているケーキやクッキー、パウンドケーキなど商品の特長やどのようなお客さまが購入されるか、人気商品は何かといったことを接客をしながら学んでいただきます。販売員から店長を目指し、受発注や予算管理など店舗運営に関する業務全般をお任せするつもりです。店頭での接客の経験は、その後の店舗運営や商品開発、会社の運営、OEM 製品の営業に必ず役に立つでしょう。将来は、会社のコア人材として事業のさらなる拡大を目指し、大きく成長していくことを期待しています。