株式会社やまと

私たち「すし遊館」には、3つの約束があります。まず1つ目は、「いらっしゃいませ！」と、とびきりの笑顔でお出迎えすること。2つ目は、「ハイ、喜んで！」と一皿一皿、真心を込めておつくりすること。そして3つ目は、心からの「ありがとうございます！」。いずれも飲食店なら当たり前のことですが、その“当たり前”に一切手を抜かないことが、私たちの信条です。私たちの誇りは、お客さまの「おいしかった」という笑顔。お客さまに喜んでいただき、信頼を勝ち取り、「また食べに行こう！」と思っていただけるよう、私たちは今日も味とサービスを磨き続けています。

「すし遊館」にはこだわりがあります。その1つはシャリ。岡山県の銘品種「朝日米」に限定していますが、肥料も農薬も除草剤も使用しない「木村式自然栽培米」のみを使用。美味しさと食の安全・安心にこだわった、究極ともいえるお米です。シャリは、お店で毎日炊きます。職人による手握りの“人肌のシャリ”を創業時から貫いています。もちろんネタにもこだわっており、看板ネタはもちろん“本まぐろ”。水揚げから一度も冷凍していない新鮮な「完全・生」のみを使用し、大トロ・中トロ・赤身とネタの特性に応じて切り分け、握り分けます。もちろん、酢や醤油、味噌なども無添加にこだわっています。

お客さまに満足いただけるお寿司は、シャリやネタだけでは実現できません。おいしいお寿司を元気に提供する、仲間がいるからこそ実現できるのです。「すし遊館」は、お客さま満足と同じくらいES（従業員満足）を大切にしています。飲食業界No.1の働きやすさと待遇を目指していると同時に、従業員教育にも注力。入社後はお寿司を握っていただきますが、調理の経験は問いません。それよりも、どんな接客業でもいいので、人と接するアルバイト経験のある方を歓迎します。明るく元気にあいさつができる方なら、ホールだろうとツケ場（寿司を握るカウンター）だろうと活躍できますよ！