株式会社エチョラ

11周年を迎えた当店では、普段からスペインやバスク地方を感じさせる豊富なイベントを開催することで、現地の雰囲気を感じながら豊かな料理を楽しむ「体験」の演出にも力を入れて取り組んでいます。例えば、りんごを100％使った発泡酒（シードル）を作る蔵元をシドレリアといい、樽から直接シードルを飲みながらチョリソやタラ、牛のLボーンステーキを食べることもできます。当店では、このようなドレリアの雰囲気を味わいながら、いろいろなシードルを飲み比べできるイベントなどを開催しています。お客さまはもちろん、私たちスタッフ全員が楽しみにしているさまざまなイベントを、企画・実施することで人気を集めています。

当店は姉妹店も含めて、大阪府が定める感染症に対する感染防止基準を完全に満たした「ゴールドステッカー」を取得しています。飲食業に関わる者としての普段からの衛生管理はもちろん、感染防止対策にも十分に配慮した設備を導入し、お客さまに安心してお食事とアルコールを提供できる体制を完備しています。もちろん、働く私たちにとっても清潔な環境で、安心してサービスが提供できることも重視しており、福利厚生の充実を図っています。年に１回のスペイン研修旅行や働きやすい職場環境など、たくさんの自慢できる点はありますが、なんといってもおいしいまかない料理がスタッフ全員に共通する「特典」かもしれません。

情熱の国スペインの魅力は、ここでは語り尽くせないほどたくさんあります。闘牛やフラメンコ、ガウディに代表される建築物、長い歴史と文化など。中でも南部は地中海、北部は山岳地方にわたる芳醇な大地から生み出される料理とワイン・シードルなどは格別であり、世界中に多くのファンがいます。香辛料の香りと海の幸、山の幸をふんだんに使ったさまざまな伝統的な料理を、良質なワインや素晴らしい音楽と一緒に楽しむ。日常とは離れたスペインの太陽と風を感じることができる素晴らしい時間を感じていただくため、当店ではゆったりとした空間でおいしい料理と洗練されたサービスを提供することを、スタッフ全員で心がけています。