株式会社にっぱん
ニッパン
2024

株式会社にっぱん

本格江戸前寿司/創作和食/フードビジネス/飲食
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
東京

私たちはこんな事業をしています

1989年、高価なイメージの寿司をお手頃価格でご提供するために発案した立喰い寿司店からスタートした当社。試行錯誤と工夫によりでき上がった立ち食い業態や仕入れの仕組みは、当社が誇る独自性として、今でも店づくりの大切なコンセプトとなっています。現在もブレずに立喰い寿司をメイン業態としながら質の向上に力を注いでいます。

当社の魅力はここ!!

社風・風土

早く活躍出来るフィールドがある

会社の起源であり、現在も事業の中核を担っている寿司事業。寿司と聞くと、少々古臭く堅苦しいイメージがあるかもしれません。しかし、当社には新しい挑戦にも積極的に背中を押す社風があります。そんなイメージと反対の文化の中で、若手も中心的存在として活躍中です。「若すぎる」とか「早すぎる」などといった考えは捨て、「活躍したい」という本人の意欲的な姿勢を後押しします。

社風・風土

接客&調理(寿司を握って)で飲食業界のエンターテイナーに

接客&調理(寿司を握る)業務から研修勤務をスタート。そして経験を積んだ後は寿司職人を極めるもよし、店長、料理長を目指すもよし、独立するもよし、飲食人として新たな企画を発信するもよし・・・自分自身の様々な可能性を広げるための場として当社を大いに利用してもらって構いません。

会社データ

事業内容 ◆飲食店の経営・企画開発
◆ショッピングサイトの運営・宅配事業

【ブランド】
◆本格江戸前寿司 魚がし日本一
◆立喰い寿司 魚がし日本一
◆青ゆず寅
◆美寿思
◆鮨 美寿志
◆油ゃ
設立 1982年5月1日
資本金 5000万円
従業員数 515名(うち正社員数113名/2021年2月末時点)
売上高 29億3300万円(2021年2月期)
代表者 代表取締役社長 田渕 道行
事業所 【本社】
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館10階

◆本格江戸前寿司 魚がし日本一
・御徒町店
・三田店
・新橋駅ビル店
・赤坂店
・川崎店
・浅草橋店
・大手町グランキューブ店
・中野マルイ店

◆立喰い寿司 魚がし日本一
・アトレ秋葉原店
・エキュート品川サウス店
・ポルタ神楽坂店
・羽田空港国際線ターミナルTSK店
・霞ヶ関飯野ビル店
・吉祥寺南口店
・五反田店
・麹町店
・渋谷センター街店
・渋谷道玄坂店
・新橋駅前店
・新宿西口店
・池袋西口店
・池袋東口店
・中野サンモール店
・エミオ田無店
・中之島フェスティバルプラザ店
・西日暮里店
・八重洲仲通り店
・京橋エドグラン店
・みなとみらい店
・梅田阪神店
・nonowa西国分寺店
・ムスブ田町店
・近鉄難波駅店
・グランフロント大阪店
・伊丹エアポート
・エトモ溝の口店
・エキマルシェ新大阪ソトエ店
・関西空港町屋小路店

◆青ゆず寅
・青ゆず寅(丸ノ内)
・青ゆず寅 豊洲

◆美寿思
・美寿思(新橋)

◆鮨 美寿志
・鮨 美寿志(大阪市北区中之島)

◆油ゃ
・大手町ビル店
会社沿革 1982年 5月株式会社にっぱん設立 炊飯ネットの販売を開始
1989年 6月寿司事業第一号店「魚がし日本一」立喰い店を新橋駅前店にオープン
1994年 6月港区芝浦に魚介類加工と炊飯業務集中化を図る加工センターを開設
     11月「魚がし日本一」10店舗目となる京橋店オープン
1996年 9月東京都中央区卸売市場大田市場の水産売買参加者認可を受ける
     10月東京都中央卸売市場築地市場の水産部売買参加者認可を受ける
2000年 7月魚菜料理と酒を主体とした新業態「青柚子」秋葉原店オープン
2001年 10月洋風魚菜料理とワイン、音楽を楽しむ「Aoyuzu」恵比寿店オープン
2002年 9月その日の魚でメニューが決まる魚河岸料理「青ゆず寅」丸ビル店オープン
2007年 7月東京都中央区築地市場内に本社を移転
2008年 1月東京都中央卸売市場築地市場の青果物売買参加者認可を受ける
2009年 2月韓国に合弁会社、株式会社JSN設立、
     釜山新世界ショッピングセンターに「魚がし日本一」オープン
2010年 11月麺業態油そば専門店「油ゃ」新橋店をオープン
2011年 5月初のJR駅中店舗立喰い寿司「魚がし日本一」エキュート品川サウス店をオープン
     5月創業30周年を迎える
2012年 3月韓国坪村ロッテ百貨店に「魚がし日本一」オープン
     6月韓国釜山マリーンシティに「魚がし日本一」オープン
     6月商品仕入・加工に特化したにっぱん水産株式会社を設立
2013年 3月イタリアンバル・シチリア料理「Vittorio Pomodoro Tsukiji」オープン
2014年 3月羽田空港国際線ターミナル出国エリアフードコートに「魚がし日本一」オープン
2015年 9月江戸前寿司「美寿思」(みすじ・カレッタ汐留46階)の経営を継承
2016年 2月JR田無駅に立喰い寿司「魚がし日本一」エミオ田無店オープン
     3月中之島フェスティバルプラザに「魚がし日本一」関西1号店をオープン
2017年 4月大阪 中之島に関西2店目となる江戸前寿司「鮨 美寿志」オープン
     6月東京都千代田区有楽町の東京交通会館ビル内に本社を移転
2018年 10月東京 高田馬場に研修営業店舗として「高田馬場アカデミー」をオープン
2019年 3月大阪の玄関口グランフロント大阪に、「魚がし日本一」グランフロント大阪店オープン
2020年 8月エアポートターミナル内2店舗目となる「魚がし日本一」伊丹エアポート店オープン
2021年 1月減資(資本金298,945,000円の内、248,945,000円を減資しその他資本剰余金に振替)
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