株式会社オシキリ

オシキリの主要製品は製パン機械装置です。国内のほとんどの大手パン工場が当社の機械を導入するほど、私たちの高い技術力と品質が認められています。オシキリの強みはこうした機械の開発ですが、それだけでなく、製造工程やシステムまで提案できること。パン製造には「混ぜて、発酵させて、焼く」など複数の工程があり、食パンや菓子パンなどの種類によって工程が異なるため、それぞれに合ったラインが必要です。さらにパンを作るためにはミキサや分割丸め機、整形機、オーブン、プルーファ、包装機など、数多くの機械が不可欠。私たちはこれらすべての機械を手掛け、最初から最後まで一貫して提案できることが大きな強みとなっています。

オシキリは製パン製菓の機械だけではありません。食肉や水産、医薬品、化学工業分野に至るまで、新しい分野にも積極的に参入しています。現在までに100種類以上の製品を様々な業界に提供し、食品業界全体やその他の業界を支える企業へと日々成長しているのです。神奈川県藤沢市にある湘南工場では主力である製パン製菓機械の他にも、様々な食品の加工応用技術の研究開発も行っています。例えば、殺菌・殺虫・解凍・乾燥などを行うマイクロ波加熱装置や、生肉・鮮魚などを切るための生鮮食品加工用スライサなども開発。なかでもマイクロ波多目的加熱システムは食品業界のみならず、医薬品、化学工業分野まで幅広い分野で注目されている製品です。

新しい機械を開発する場合、受注から設計、開発、納品までにはおよそ6～12ヶ月程度かかります。標準的な機械はありますが、お客様ごとにカスタマイズしていくことが必要となるのです。私たちの開発はエンドユーザーの希望を直接聞き、そのニーズに応えるために一人の技術者がすべての工程を担当。そのため、技術者一人ひとりの考えが盛り込みやすく、自分のアイデアを表現できる製品となります。また、私たちの製品は国内だけでなく、海外のお客様からも高い評価を受けています。そのため、積極的に海外に向けた製パン機械の販売や製パンの指導も行っています。自分たちのモノづくりを世界へ発信していくことができるのもこの仕事の面白さです。