株式会社夢喰房
ユメクウボウ
2024

株式会社夢喰房

飲食業界(うどん/回転寿司)
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
香川

私たちはこんな事業をしています

創業は、1995年に香川県のパチンコ&スロット店内にオープンしたセルフうどん店でした。その後、徳島県を中心に独立店舗「セルフうどん やま」を運営し、2018年からは回転寿司店も展開。2022年2月にグランド・グループの飲食業部門から独立し、株式会社夢喰房として新たにスタートを切りました。手軽に食べられるセルフうどんや回転寿司でありながら、地産地消の厳選素材にこだわり、地域で愛される「美味しさ」を追求しています。

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン

海外出店や新業態など新たな事業展開を模索し、活気と勢いがある

四国・関西エリアを中心に15店舗のパチンコ・パチスロ店を展開するグランド・グループの飲食業部門から独立した当社。そうしたバックグラウンドもあり、飲食業界の常識に捉われない多様な事業展開に挑戦しています。今後は日本を代表する食文化であるうどんと寿司を全世界に届けるべく、海外出店を計画し、株式上場を目指します。また、うどん店と回転寿司店だけでなく、無人の餃子店もオープン予定。香川県のオリーブ豚と徳島県の阿波尾鶏を使った餃子を商品開発し、着々と事業化が進んでいます。ビジネスの展開が早いため慌ただしさもありますが、そのぶん活気と勢いがあり、変化に飛んでいることが当社の魅力となっています。

社風・風土

アットホームな雰囲気の中に厳しさがあるから成長できる

人には長所と短所があるものですが、当社はとにかく人の良いところを見つけて評価しようという社風です。そうしたアットホームな雰囲気の中にも厳しさがあるのが当社の特徴。なぜなら、しっかりした調理や接客の技術を身に付け、自信をもって自立できるようになってほしいと考えるからです。そのため人材教育では、粘り強く指導していく方針です。評価制度も整っているので、本人のやる気と努力次第では若くして店長に抜擢されることも。実際に20代半ばで店長になった社員もいます。店長の権限は大きく、仕入れ・販促・採用など全て自身の裁量で行うことができるので店舗経営の経験を積むことができます。

事業・商品の特徴

地産地消の新鮮な素材にこだわった、地域の人に愛される店づくり

日本人にとってうどんも寿司も馴染みの食べ物であり、シンプルな料理だからこそ、素材が決め手となります。当社のうどんの出汁は、最高級の瀬戸内海産伊吹いりこで毎朝、出汁をとり、醤油は、讃岐うどんの出汁醤油を専門に手掛ける「京兼醸造」と共同開発した特製醤油を使用。寿司のシャリには、精米したばかりの徳島米きぬひかりを、醤油は徳島県三好市産の天然醤油を使っています。そして魚は、市場直送の朝獲れ活魚をその日のうちに店内調理。このように当社では地産地消の新鮮な素材にこだわり、お客様に満足いただける味を追求しています。徹底してお客様の視点に立ち、価値ある店づくりをすることが私たちのモットーです。

会社データ

事業内容 四国・関西エリアでうどん店と回転寿司店を運営しています。
【うどん店】
・セルフうどん やま/7店舗
・讃岐うどん・カレー やま/1店舗
【回転寿司店】
・廻る寿し祭り/2店舗
・瀬戸の祭り寿し/2店舗
設立 2022年2月(創業:1995年)
資本金 1200万円
従業員数 330名(2022年2月現在)
売上高 9億7000万円(2020年度実績)
代表者 代表取締役会長 平山 剛
代表取締役社長 林 勝利
事業所 ■本社/香川県高松市番町2-17-15 ファロス第一ビル6階

【セルフうどん やま】
■沖浜店/徳島県徳島市八万町沖須賀1-1
■タクト店/徳島県徳島市南島田町3-55
■徳島駅前店/徳島県徳島市寺島本町東3-12-7
■鴨島店/徳島県吉野川市鴨島町鴨島151-1
■住吉店/徳島県徳島市住吉5-1-60
■小松島ルピア店/徳島県小松島市小松島町領田20
■南茨木店/大阪府茨木市高浜町2-36

【讃岐うどん・カレー やま】
■甲賀水口店/滋賀県甲賀市水口町北泉2-17

【廻る寿し祭り】
■応神店/徳島県徳島市応神町西貞方字仁徳69-2
■脇町店/徳島県美馬市脇町猪尻建神社下南202-1

【瀬戸の祭寿し】
■住吉店/徳島県徳島市住吉5-1-60
■兵庫町店/香川県高松市兵庫町11-5 中島ビル
グループ企業 株式会社グランド商事・アドバンス
株式会社ポジション
有限会社ノア
株式会社グランド商事
有限会社ゲスト
株式会社タイラ
株式会社ファロス
経営理念 私たちは、お客様に常に感謝し、楽しさと感動を与える仕事を通して、出会うすべての人々に、愛され喜ばれ信頼される企業づくりをめざし、笑顔にあふれた地域社会の実現に貢献します。
あわせて、私たち一人ひとりが仕事を通して成長することで、みんなの夢を実現します。
企業ホームページ https://yumekubo.com/
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