株式会社美々卯

設立以来60年、前身の泉州・堺の料亭に遡ると200年余りの歴史がある当社。長年にわたり多くのお客さまにご来店いただいており、大阪を代表する飲食店にまで発展してきました。また美々卯の名物“うどんすき”は当社の商標登録で、今では「大阪の名物」と言われており、たくさんの人に愛されるメニューになっています。大阪にある本店の入口は、石畳や表がゆらいで見える窓ガラスがあり、今でも戦後まもなく再開した当時の姿を残しているなど、美々卯の店舗はいずれも、何か特別感を感じるような店内。こだわりのお料理と共に、心から寛げる空間を提供しています。今後も伝統の技と味を守り、多くのお客さまに愛され続ける企業を目指します。

時代が変わっても変わらぬ当社のこだわりは「自分たちが納得出来る物しかお出ししない」ということ。美々卯の朝は、本枯節から2時間かけて出汁をとることからスタート。「うどんすき」が看板商品ですが、蕎麦にもこだわっており、契約栽培した国産蕎麦は自社工場の石臼で製粉し、毎日料理人の手で麺にしています。食材だけでなく、お客さまにお料理を提供する際には、日本古来の貝でつくられたスプーンや漆塗りの器を使うなどして、細部にまでこだわりを持っています。幅広いお客さまに満足いただけるように、お一人でも大人数でも、普段のお食事から大切な会合まで、あらゆるシーンにふさわしい空間づくりと接客にもこだわりを持っています。

当社では正社員以外にも学生や主婦など様々なスタッフが働いております。みんなが家族のように迎えいれてくれる雰囲気があり、安心して仕事に打ち込める環境です。「美々卯」は老舗と言われるお店ながら、接客未経験から活躍しているスタッフが多数います。それは、店長をはじめとした先輩社員が丁寧に指導し、外部研修で接客の基礎から学ぶことができるから。各店舗とも一緒に働くスタッフの成長を積極的にサポートする風土があるので、着実に接客のプロフェショナルとして活躍することができます。歴史のあるお店で接客のスキルを磨きたい方には魅力的な環境です！