株式会社天亭

私たちは東京銀座にあるてんぷら銀座天亭という天ぷら屋を運営しています。お客様に自慢の天丼やかき揚げ丼、てんぷらの醍醐味をこころゆくまでお楽しみいただくために３つのてんぷらコースなどお得なメニューを揃えております。美味しい天ぷらと接客でのおもてなしでお客様に幸せなひとときを。それが私たちの考える経営理念です。

美味しいてんぷらは食材の品質が命。天亭は最高の食材を求めて日本各地の食材を吟味し、ご提供しております。例えば、美味しい魚を選ぶには産地の水温が重要です。天亭は同じ種類の魚でも季節によって変化する水温に合わせて、仕入れ産地を変え、常に旬の魚を追い求めています。また、旬の食材を味わう一方で、季節を先取りして食材を味わう楽しみもございます。天亭では、そんな食の楽しみも大切にしたいと考えております。

私たちが提供する天ぷらが美味しい秘訣は、食材はもちろんですが、一番重要なことは、今まで技術を磨いてきた職人たちによる知識、経験に裏打ちされた熟練の技で食材の旨みを十二分に引き出してます。また、油は、太香極淡胡麻油を使用。良質の胡麻を軽く焙煎してから搾り、胡麻油の特徴を損なうことなく精製した100％純粋な胡麻油です。これらすべてが折り重なり美味しい天ぷらが生まれるのです。私たちは、これからも美味しさを追及する為に、職人技を磨き上げてまいります。