株式会社マルキン

私たちマルキンは、1981年の設立以来、「さぬき麺」の製造販売会社として一貫して「美味しい麺の提供」を目標に掲げ、全国各地の数多くのお客様から愛される麺づくりを行っています。味はもちろん、食の安全性や販路の多様化など、時代の変化に合った製品を提供するために、技術を磨き、人材育成を図ると共に、充実した工場設備を導入。ニーズに即応する体制を作ってきています。また、他方では、「美味しい麺の提供」という原点を忘れない製品作りを行っています。上質な小麦粉の生産地であり、麺作りで名高い「讃岐」の名に恥じない、より良い製品を提供する会社として、これからも更なる商品力の向上を目指した麺づくりに取り組み続けます。

当社では、お客様に安全に美味しい食品を提供するために、食品安全管理への社員の意識の徹底と環境整備に注力しています。材料へのこだわりはもちろん、製造工場の衛生面をはじめ各種工程に配慮した環境を整備。2018年には食品安全マネジメントシステムに関する国際規格FSSC22000の認証を取得しました。さらに、社内に食品安全管理チームを設置し、FSSC22000基準項目について、日々チェックを行い、不備項目の早期修正や改善点の発見と解決策の実施をスムーズに行っているほか、組織全体で継続的な改善を推進。安心・安全で美味しい食品をお客様に提供しています。

入社して15年。営業事務や品質管理・商品開発などひと通り経験し、現在は本社工場の製造課長として生産管理の仕事に携わっています。当社は共に学び、成長する風土。先輩は後輩の成長をサポートする雰囲気があり、教えることを通して自らも学んでいます。研修やOJTなどを通して業務に必要な製品や機械の知識などを身に付けられます。入社時は食品の知識がなくても問題なく、実際、私も業務で使う知識は入社後に得たもの。現在では機械の音を聞くだけでどこが悪いのかわかるほどになりました。やる気をしっかり評価してくれる社風も当社の良い点。30代前半で責任者に抜擢されました！（低温食品製造課製造部課長　南部佳祐／2005年入社）