株式会社　デイリーはやしや

コンビニの魅力は豊富な商品ラインナップ。それを支えるのが製造部門で、「短納期・多品種」生産を可能にするために、高度なライン管理を行っています。一つの工場で約５０種類、６つの工場で日に30万食生産する、その最前線のラインでは、「２５分間で４００食の幕の内弁当を作り、それが終わったら２分間でラインを組み換え、すぐに３００食のから揚げ弁当を作る」ようなスピード感が求められます。初めて工場に来られた方はパートさん含めた現場の連携スピードに驚きます。これは社員が的確な指示を出せるからできる事です。全員参加で日々の納品を完遂します。

「近くて便利」を支えるのは、裏方の地道な努力があってこそです。お客様のニーズは刻々と変化する中、そのスピード感についていくことは容易ではありません。そして食品業界は安全・安心が保たれて当たり前。そのため厳しいルールに則り、おいしい商品を製造し、お客様の元にお届けします。安心とスピードは相反するものと私たちは考えません。安心を求め続けていく妥協の無い努力が、ライン管理を高度化します。このように難しい事態において「できない」というのではなく、「どうすればできるか」を考えます。このように一人ひとりの力を合わせ、1分1秒を大切にしてきたからこそ、今のデイリーはやしやがあると考えています。

品質管理部門では、食品衛生に関わる専門的な知識を習得し、工場で製造されている食品に対し危害分析から対策に至るルールを整備し従業員に指導するなどの役割を担っています。商品開発では工場製造で利益を生み出す商品を開発し、セブンイレブン担当者との折衝を経て販売につなげています。そのためには製造部門との連携から工場設備への理解、マーケット情報の情報収集や分析など営業力が問われる業務となります。