株式会社プロダクト オブ タイムプロダクトオブタイム
業種 外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/その他サービス
本社 東京

先輩社員にインタビュー

大衆事業部
山口顕(34歳)
【出身】目白大学  経営学部 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 お客様の生の声を大切に。
マネージャーとして、ビートル蒲田店と田町店の店舗運営業務を行っています。日々の営業をこなすことはもちろん、アルバイトや社員の管理など店舗に関わる全ての業務を行っています。また、大衆事業部のドリンクメニューの作成も担当しています。直近では、日本酒の銘柄を10種類入れ替えました。普段からお客様の反応にアンテナを強く張るようにしていますが、メニュー入れ替え直後は特にお客様の感想を伺うように心がけています。どういったものが好まれているかなど、次の変更時に参考にすることができます。また、自ら考案したメニューをお客様から褒めていただけることも多々あり、大きな喜びとやりがいを感じられます。同時に、「もっと期待に応えたい!」というモチベーションアップにもつながります。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
あの時の頑張りが、会社の新たな看板事業部を生んだ。
当社の自社ブランドの一つである「大鶴見食堂」で店長を務めていた時のエピソードです。それまでは、FC店での店長しか経験がありませんでした。配属が決まった後は、オープン前から鶴見のマーケティングを行ったり、社長や常務に相談したり、様々なお店へ視察に行ったり。準備は万端のつもりでした。しかし、オープンして最初の2年間はなかなか結果が出ませんでした。そんな厳しい状況でしたが、常に新しいものを吸収してフードやドリンクのメニューを変更したり、周年祭を開催するなど工夫を続けてきました。そうすることで、徐々に顧客認知度が上がり、ある時を境に爆発的に売上も伸びました。大鶴見食堂が軌道に乗ったことで、その業態を踏襲した「BEETLE」は夏にオープンする新店も含めて8店舗も展開する当社の看板事業部となりました。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 新しい業態が生み出せるという可能性。
元々当社がFC運営している牛角でアルバイトをしていました。接客や料理を作る楽しさ、リーダーとして周りをまとめて結果を出すプロセスなどを学び、将来も飲食業に関わりたいと思っていました。会社も社長も常務も好きでしたが、違う環境でも勉強してみようと決めていました。しかし社長や常務から進路を決めた後も熱心にお誘いを受けており、さらにそのタイミングで自社ブランド1号店の「ヘイメル」の出店を目の当たりにしました。その時、いつか新たな業態を作って会社に貢献したい、社長や常務の下で働きたい、と強く思いました。実際に、「大鶴見食堂」の立ち上げで当時の夢が実現した部分もあり、入社して良かったと思っています。
 
これまでのキャリア 2007年入社/店長→エリアマネージャー(ビートル蒲田・田町)/牛角(高田馬場早稲田通り店・戸越銀座店・高田場場店)、がぜん鶴見店、大鶴見食堂、ビートル五反田店、しながわうお宿

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事のスタイル 毎日違うお客様とお会いしていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
特に向いている性格 大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分自身のやりたい事もそうですが、そこで働く人が一番大事だと思います。面接時の第一印象は挨拶です。その人と本当に働きたいというのが、印象でわかると思うのでそこを大事にしてもらいたいと思います。

株式会社プロダクト オブ タイムの先輩社員

忙しいときこそ落ち着いて。様々な役割からお店を支えます。

大衆酒場 BEETLE 田町店/キッチン
堀内 菜摘
国際学院埼玉短期大学 健康栄養学科

2店舗統括の料理長。 だけど、料理長って呼ばないで(笑)

Bistro ミヤマス ・ Lubina/統括料理長
渋谷 芳希

将来の目標に近づくための、スピード抜擢。

マネージャー(店長)
狩俣 勝一郎
創価大学 経済学部 経済学科

お店がジブンゴトになると、経営者視点が養われます。

クラフト麦酒ビストロ CRAFTSMAN/マネージャー(店長)
西山 篤子

成長を感じられるのは、任せてもらえるから。

クラフト麦酒ビストロCRAFTSMAN/キッチン
伊藤 美波
国際パティシエ調理師専門学校 パティシエ調理学科

大切にしている“価値観”を軸に、自信と成長を生み出す。

大衆居酒屋事業部/事業部長
山口 健太郎

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