株式会社HUGEヒュージ

株式会社HUGE

レストラン/サービス/飲食/ウェディング/食品/店舗管理
業種 外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント/その他専門店・小売
本社 東京

先輩社員にインタビュー

仙土 葉月(22歳)
【出身】東京文化ブライダル専門学校  ブライダル科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 ‘“ありがとう”や“美味しかった”を直接聞ける場所
2019年に新卒として入社し、MUCHO MODERN MEXICANOに配属となりました。
働く中でMUCHOの店長に「オープニングメンバーとして一緒にお店の立ち上げにチャレンジしないか?」と声をかけて頂き、2020年の6月よりCOMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANOのレセプショニストとして勤務しています。
主な業務は、電話やWEBからの予約の対応、お客様をどちらのお席にご案内するかを決める役割を担っています。ただお席にご案内するだけではなく、お店の状況、お客様のお顔やお連れ様を見て瞬時に席を変えることもあり柔軟性が求められます。
そしてレセプショニストとして最も大切なのはお客様のお出迎えやお見送りをすることです。お店をコントロールする司令塔でありお店の顔でもあるとても重要な仕事を任せてもらっています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
努力がお客様の興味に繋がった瞬間
メキシカンが好きでご来店頂ける方もいらっしゃいますが、召し上がった事のない方が大半です。メキシカンの楽しさをもっと知ってほしいと思い、「テキーラ・マエストロ」の資格を取得しました。テキーラマエストロとはテキーラの専門的な知識を持つ、いわばテキーラ版のソムリエで合格するとバッジを貰うことが出来ます。
お客様からそのバッジ何?と興味をもって頂く事が多く、そこからお勧めのお料理、テキーラも一緒に楽しんで頂き、また来るねとお帰り頂けるのが一番嬉しいです。
メキシカンとテキーラのマリアージュはやっぱり最高!テキーラの本当の楽しみ方を知って下さって、喜んで頂く姿は本当にやりがいを感じます。
HUGEのお店は一つ一つが個人店のようで、同じメキシカンでもメニューや雰囲気が異なるのがやっていて楽しいなと感じます。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 頑張った分だけチャンスをくれる、頑張った分だけ評価してくれる
ウェディングの専門学校に通っており、就職先もウェディングの企業を目指していました。
アルバイトや実習で色んな結婚式に携わってきましたが、結婚式に参列したゲストの方々の期待値の多くがお料理だと言う事を強く感じました。
そこでレストランウェディングをやっているHUGEに興味を持ち説明会に参加しました。説明会に参加してみると、社長の新川さんの登壇、レストランに対する愛情にビビッと来てしまい、ウェディングプランナーではなく、レストランのサービスでお客様を幸せな気持ちにしたいと心を奪われてしまいました。
頑張った分だけチャンスをくれる、頑張った分だけ評価をしてくれる。そんな社風が自分とマッチしていると思い入社を決めました。実際に入社2年目で新店のオープニングメンバーのレセプションにチャレンジしています。
 
これまでのキャリア 2019年4月入社(MUCHO MODERN MEXICANO/東京 勤務)
→現在(COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO/横浜 勤務)

この仕事のポイント

職種系統 販売・サービススタッフ
仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事のスタイル 臨機応変な対応力が必要とされる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 臨機応変な対応力が身につく仕事
特に向いている性格 誰とでも親しくなれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動で大切だと思う事は、その会社に入りたいという熱意を伝える事だと思います。
説明会でビビッと何かを感じたら、まずは実際にレストランへ足を運んでみることから始めてみて下さい。
飲食業界は他の業界とは違って、実際にその場に行って自分の目で、舌で、五感で確かめることが出来ます。実際に自分が感じ共感したことを、上手でなくても心の言葉で伝えられれば結果は変わってくると思います。本当に好きと感じられることなら、道は拓けてくると思いますよ。

株式会社HUGEの先輩社員

見つけた私の天職

井村 岳
東京ベルエポック製菓調理専門学校 パティシエ技術専攻科

スタッフに一番近いマネージャーでありたい

サンベナンシオ 慶
名古屋商科大学 経営学部経営学科

未経験でも自分次第

横田 優香
日本大学 文理学部心理学科

料理人としての覚悟

小松 昇磨
東洋大学 経営学部

チームとしてレストランを作り上げる

古張 加菜子
専門学校 日本ホテルスクール ブライダル学科

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