株式会社HUGEヒュージ

株式会社HUGE

レストラン/サービス/飲食/ウェディング/食品/店舗管理
業種 外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント/その他専門店・小売
本社 東京

先輩社員にインタビュー

サンベナンシオ 慶(27歳)
【出身】名古屋商科大学  経営学部経営学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 スタッフに一番近いマネージャーでありたい
2016年に新卒で入社し、2019年9月よりRIGOLETTO KITCHENで店長を務めています。
日頃からホールだけでなくキッチンなどスタッフ全員と積極的にコミュニケーションをとり、皆が笑顔で働けるよう心がけています。

大学在学中から、2020年のオリンピックという日本が一番盛り上がる記録的な年にそれを肌で感じられる仕事をしていたいという思いがありました。
そんな折東京に遊びに来て、夜景に惹かれて入ったRIGOLETTO BAR AND GRILLでHUGEのホスピタリティに惚れ込んでしまいました。学生でも楽しめる金額設定なのに高級レストランで食事をしたかのような感覚に陥り、その後代表の新川さんの著書を読んだところ、自分が体験した通りのことが書かれていて、社長が理想とすることが各店舗で体現されていると感じこの会社に入りたい!と思いました。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
10秒ひと笑い
私たちの仕事はお客様に家では味わえない非日常の空間とお食事を楽しんでいただくことだと思っています。
中でも、テーブルでお客様に接する短い時間でいかに心を掴むかということに重点を置いて、“10秒ひと笑い”を大切にしています。
最初の10秒でいかに心をつかんで笑いをとれるか、芸人みたいと思うかもしれませんが、これってお客様と接する上でとても大切なことなんですよ。
ご来店された際には疲れて見えたり、元気がなさそうだったお客様がお食事を楽しまれて笑顔で「美味しかったよ。楽しかったよ。ありがとう!」と言ってお帰りになるのを見るのが何よりの喜びです。

「店長はレストランの総支配人」という社長の言葉を胸に、お客様にいつでもご自宅に帰ってきたような気分で落ち着いて楽しんでいただけるレストランを目指しています。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 人を大切にし、意見を大切にする
HUGEは皆の意見をとても大事にする会社です。役職や社歴など関係なく、皆がオープンに自分の意見や考えを発信できます。
メニュー作りやカクテルの考案からお店をよくするためのアイディアなど、入社した当時から新卒としてではなく、一個人として意見をしっかりと聞いてもらえます。

緊急事態宣言時には、正直どうしたら良いかわからなくなりました。レストランというものがなくなるのか?世の中に必要とされていないのか?とも思いました。しかしこの時もお店の仲間、会社の皆と話し合い、意見を出し合い、今私たちにできることはお客様に非日常の空間を提供することだと改めて思いました。HUGEでしか食べられない何かがある、会いたい人がいる、特別な“何か”がある。そう思ってもらえるレストランであることを目標に営業しています。
 
これまでのキャリア 2016年4月入社RIGOLETTO BAR AND GRILL(六本木)配属→2019年9月RIGOLETTO KITCHEN(銀座)店長就任

この仕事のポイント

仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事のスタイル 何人もの人を動かすリーダーシップが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 経営ノウハウが身につく仕事
特に向いている性格 ヒトの気持ちを理解し、相手に合わせた対応がとれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分の直感を大切にしてください。
この会社おもしろそうだなと少しでも思ったら、是非会社説明会に行ってみたり、自分で調べてみたりしてください。
そして会社説明会などに行った際は、できるだけたくさんの社員の方たちと話して、「共感できるのか」、それを肌で感じることが大事だと思います。
もし何かに迷ったりしたときは、自分の直感を信じてみてください。
直感って意外と侮れないですよ。

株式会社HUGEの先輩社員

見つけた私の天職

井村 岳
東京ベルエポック製菓調理専門学校 パティシエ技術専攻科

未経験でも自分次第

横田 優香
日本大学 文理学部心理学科

料理人としての覚悟

小松 昇磨
東洋大学 経営学部

‘“ありがとう”や“美味しかった”を直接聞ける場所

仙土 葉月
東京文化ブライダル専門学校 ブライダル科

チームとしてレストランを作り上げる

古張 加菜子
専門学校 日本ホテルスクール ブライダル学科

この企業に注目している人は、他にこんな企業に注目しています

気になる 気になるリストに追加済
閉じる
ログイン・会員登録
ご利用にはログイン、または会員登録が必要になります。
閉じる