ジローレストランシステム株式会社

当社のお仕事は料理を提供することだけではありません。お食事も一種のエンターテインメントとして、お客様に心地よい時間を過ごして頂けるように、おもてなしをするお仕事です。当社にはサービスマニュアルは存在しないため、一人ひとりがその時々の「今できるベストなサービス」を考え、行動しています。その積み重ねで、私たちはお客様にとって“特別な人”になることが出来ると考えています。また、皆さんのサポートになるよう、社内研修も実施しています。接客職・調理職ともに、業務で活かせる知識はもちろんのこと、業務外の知識も学べる設計になっています。

基本のノウハウを学んだあとは、成長に合わせて、仕事の幅を広げていただきます。その内容は多岐にわたり、発注・備品管理・後輩指導・シフト作成など様々です。そして、役職昇格試験を経て、みごと店長や調理長になった暁には、店舗のマネジメントをお願いします。当社は多ブランド展開のため、1店舗しかないブランドの長を任せられることもあります。そこでの売上増施策やメニュー開発は、店長や調理長のあなたに考案していただきます。お客様に喜んでいただけるお店を自分の手で作り上げる…これこそが店の長としての醍醐味です！

複数店舗でのマネジメントを経験したあとは、手腕を認められ、マネジャーや調理指導員を任せられることもあります。上長の業務は、複数店舗の長をとりまとめ、客観的な視点で営業のアドバイスを行ったり、運営管理を行ったりしていただきます。他にも、新店の立ち上げに１から関わっていただくチャンスもあります。運営管理以外にも上長に求められるものとしては、「次世代リーダーの育成」の視点です。上長だからと言ってすべてを抱え込むのではなく、部下に成長のための機会提供を積極的に行うことも大変重要です。部下が成長し、お客様から感謝の言葉を言われている姿は、自分のこと以上に嬉しく感じますよ。