株式会社エーデルワイス

創業から50年超、真剣に“おいしい”お菓子づくりと向き合ってきたエーデルワイス。百貨店に多数のブランドを展開しており、中には出来立てを提供するために厨房を併設している店舗も多数あります。ケーキや焼き菓子、チョコレート、パン…そのどれもに対し、社員一人ひとりが確かな自信を持っている。「より多くの人にこの商品を届けたい」そう強く思い、団結する。確かな商品たちが、人と人とを繋げているんです。お互いに助け合い、思いやる風土が根付いている当社。実際活躍しているスタッフたちは「一緒に働く“人”に恵まれた」と、口を揃えて言ってくれます。一人ではなくみんなで、お客様と真摯に向き合える場所がここにあります。

1966年・兵庫県尼崎市に8坪ほどの小さな路面店「エーデルワイス１号店」をオープンさせたのが当社の始まり。バタークリームで作られた洋菓子が主流の時代に、乳業メーカーと共同開発した、新しいタイプの生クリームを使った”生シュー”が大ヒット！それをきっかけに【高い技術の商品】をお届けする店として、エーデルワイスの名前は広まりました。今では「アンテノール」「ルビアン」「ヴィタメール」「ビスキュイテリエブルトンヌ」と数々のブランドを展開。多くのお客様にご支持いただき、全国に約80店舗・年商160億円を誇る企業へと成長を遂げました。これからも本当に美味しい洋菓子をお届けする企業であり続けたいと考えています。

2015年3月、沖縄の素材を活かした商品ラインナップで新たなお土産市場開拓を目指し、沖縄・那覇空港に「エーデルワイス沖縄」をオープン。また2017年6月には季節ごとに商品構成を全面的に入れ替える洋菓子ブランド「HIBIKA」をオープン。フォトジェニックなケーキの数々はSNSやテレビなどのメディアで話題を集め、連日多くのお客様にご来店いただいています。2018年9月にオープンしたアンテノール銀座ブティックでは限定の「銀座バターサンド」を販売。クッキーにオリジナルのプリントができるサービスを開始しました。現状に甘んじることなく、進化し続ける企業でありたいという想いから、これからも新たな可能性に挑戦し続けたいと思います。