日清医療食品株式会社ニッシンイリョウショクヒン

日清医療食品株式会社

ヘルスケアフードサービス業界
業種 医療関連・医療機関
福祉・介護
本社 東京

先輩社員にインタビュー

介護老人保健施設 星ヶ丘アメニティクラブ
伊藤 純菜(30歳)
【出身】名古屋学芸大学  管理栄養学部管理栄養学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 献立作成から発注、盛付提供までの現場業務と採算管理、勤怠管理、衛生管理
自分の事業所の管理のほか、名古屋市名東区周辺の事業所の衛生巡回や採算管理のための献立内容の提案を行っています。栄養士間の交流を深めることで知識を出し合い献立内容や厨房環境を改善し、良い改善策は他事業所でも共有することで各々の事業所での運営が改善されていくことにやりがいを感じています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
決められた予算内でお客様に喜んでいただける献立を考えて提供出来た時
献立作成をする上で、使用食材や組み合わせ、作業工程は重要です。定められた予算の中でどう活かしていくかは永遠の課題ではないかと思っています。初めて献立作成をするようになった時、料理内容を参考にするため定食屋や喫茶店、旅行に沢山行くようにしました。地域の特産物や旬の食材など、少量でも取り込むと映えるものを探すようにしています。行き詰ったら調理師に相談し提案してもらい試作をしました。自分の中の知識が日々増えていくこと、それを活用できることで毎日楽しく仕事ができています。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 研修制度が豊富でフォロー体制が確立されていた
就職活動では、自分がどんな仕事をしていくことになるのか常に想像するように心がけていました。しかし、献立作成も調理も学校実習でしか経験もなく、やりたいことが自分にできるのか不安でした。先輩方との交流の機会があった時に先輩の雰囲気や、説明会での研修内容で栄養士間の交流や助け合いがあると感じました。また、先輩の自分で考えた献立が実際に老人保健施設で提供され、美味しかったと喜んでいただけたり、健康管理ができ数値が良くなったとお褒めの言葉をいただいた時にやりがいを感じるとの話を聞き、私もやりたいと思いました。今、実際に様々な事業所で献立作成をさせていただいており、各事業所の特徴をつかんだ喜んでいただける献立を考えています。
 
これまでのキャリア 老人保健施設に配属(4年4ヶ月)*1年後にチーフ抜擢→障害者施設に異動(6ヶ月)→老人保健施設に異動(3年) *移動後FCC兼務・・近隣事業所の材料管理、衛生管理を巡回指導

この仕事のポイント

職種系統 栄養士・管理栄養士
仕事の中身 ヒトの美容や健康を支える仕事
仕事のスタイル 慎重さと正確さが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
特に向いている性格 大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

人生が変わるかもしれない大きな岐路になると思います。自分がどんな仕事をすることになるのか、しっかりとイメージできるように先輩と交流の機会があればどんどん参加して、質問をたくさんしてください。入社してから、思っていた仕事と違ったということの無いよう、納得のできるまで諦めずにチャレンジしてください。

日清医療食品株式会社の先輩社員

栄養事務全般。献立作成から発注、検品。

北海道支店 老健ふれあい
勇 れい
旭川大学 短期大学部・食物栄養学科

介護老人施設での食事提供。調理・盛付・洗浄など現場業務中心

一関ナーシングホーム
C.M
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科

患者様への食事提供

りふの内科クリニック
Y.A
宮城学院女子大学 学芸学部食品栄養学科

栄養科業務およびチーフ(事業所責任者)としての事業所業務全般。

ケアパーク江南
T・H
埼玉県栄養専門学校

管理栄養士。食事の提供から献立作成などの事務全般。

柏戸病院
榎本 実紅
淑徳大学 看護栄養学部栄養学科

2016年まではチーフとして勤務し、産休・育休を取得後、復職しました。

ぬく井の杜
河本 佳那
東北女子短期大学 生活科

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