株式会社叶 匠壽庵カノウショウジュアン

株式会社叶 匠壽庵

和菓子/メーカー/販売/企画/製造/開発
業種 食品
その他専門店・小売/外食・レストラン・フードサービス/百貨店/商社(食料品)
本社 滋賀

先輩社員にインタビュー

第一営業部 寿長生の郷・京都茶室棟 郷運営担当
廣瀬 真也(30歳)
【出身】比叡山高等学校 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 日本文化を学び、伝えていく
『寿長生の郷』に配属になって3年。 お客様の案内・販売・お茶・イベント等の様々な経験をし、まだまだ自分が無知であることを日々思い知らされます。
日本文化の一つである四季と月毎に変わる昔の備品を使った「しつらえ」や、今は風化しつつある古き良き日本文化・風習を現在に伝えていくのが私たちの仕事の一つです。また、先輩方の知識や日々の業務・おもてなしを学び、自分なりにアレンジして実践し、それが喜ばれた時に「面白い!もっとやろう」と実感できます。私自身、まだまだ知識が乏しくはありますが、乏しいからこそ吸収できるものが多くある、そう考えながら、ここ『寿長生の郷』で素晴らしい文化を学び、守り、伝えていく人になりたいと思っています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
お客様の美味しかったの一言
私は『寿長生の郷』に配属になるまでは、大津サービスエリア店や草津店などで調理をしていました。その時に自分が作った料理を召し上がったお客様から「おいしかった、ごちそうさま。」と言っていただいたことが嬉しく、この仕事をしていてよかったなと思える瞬間でした。
また、寿長生の郷の売り場でも、和菓子の詰め替えをご希望の際、私が提案した詰め合わせを気に入っていただき、「ありがとう」と帰っていかれる姿を見送る時も同様に嬉しく感じます。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 周囲の環境と自分を活かせる職場だったから
私は、初めは契約社員として食事ができる店舗で、興味のあった調理の仕事をはじめました。
上司・先輩・後輩・パートさん達と一緒に働き、時には和気あいあいと、時には厳しく、そんなメリハリのついた職場環境が大好きでした。草津店が新店としてオープンする折に、新しいところでも自分がこんな人間関係と職場環境を作っていきたい、新しいところでチャレンジしてみたいと思い、正社員として働きたいと決意しました。
 
これまでのキャリア 直営店 大津SA (契約社員4年間) →直営店 草津店(社員2年間) →直営店 大津SA(1年間) →寿長生の郷 1年目 (現職・今年で社員5年目)

この仕事のポイント

職種系統 販売・サービススタッフ
仕事の中身 ニッポンの文化・伝統・歴史を守っていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
特に向いている性格 大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分の意見はしっかり伝えること。疑問は疑問のままにしておかないこと。失敗・後悔も経験、必ず自分の財産になります。仮に、入社してから合わない、したい仕事じゃなかったと気づくこともあるかもしれません。ですが少しでもそうならないように、しっかりと企業を吟味し、わからないことは聞いて、自分のしたい仕事かもしれないという可能性を100%に近づけるように、あなたのこれからの人生をしっかり吟味してください。

株式会社叶 匠壽庵の先輩社員

和菓子の接客販売、サブチーフとしての店長補佐

第二営業部 東日本営業二課
稲荷 由布太
札幌学院大学 人文学部 英語英米文学科

和菓子には欠かせない餡子の製造に携わっています。

生産部 製造二課
辻子 竜也
びわこ成蹊スポーツ大学 スポーツ学部 競技スポーツ学科

和菓子屋さん あんこの仕込み作業

生産部 商品開発室
河野 吉将
龍谷大学 理工学部 環境ソリューション学科

おいしい和菓子の販売や発注。店長として売場作り、売上管理、人材育成。

第一営業部 西日本営業一課
峯 あゆみ
阪南大学 国際観光学部 国際観光学科

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