株式会社メイプルシティ

当社はイタリアンレストラン、パスタ・ピッツァの専門店を広島と山口で展開しています。地域の皆様に心からイタリア料理を楽しんで欲しいという想いを持ってお店を開業しました。以来、店舗ごとに違うメニューを企画したり、本場イタリアの製法と地元牧場から仕入れた生乳で作るチーズ工房を併設するなど、場所によって様々な味とサービスをお客様に提供してきております。お誕生日や特別な記念日にご利用いただくお客様も多く、特に大人世代に認知度が高いため、地域で愛されるイタリア料理店としてその地位を確立しています。今後も新しいアイデアで店舗を発展させ、地域に貢献できるお店を目指していきます。

32歳という若さで役員を務める慶田は、当社に入社した理由を「面接での一言でした」と振り返ります。「あなたの思う良いお店とは？」と聞かれた当時の彼は「私のサービスを良いと思ってくれるかどうか」と答えました。しかし代表の吉岡は「それは違う。お客様が「このお店を」好きかどうかです」と諭しました。評価するのはすべてお客様です。仕入れも店長が決め、新メューも企画します。お客様が何を望まれるのか、型通りにはできないので厳しく、難しい仕事かもしれません。だからこそ自分で考え、自分で描いていく力が当社では身に付きます。自分の成長がお客さまへ還元される。本気でそう感じています。

入社後は、将来の経営者を目標として、経理、人事、労務、メニューの企画、インテリアなど店舗経営に必要な能力を身につけます。例えば調理、接客をはじめ、アルバイトの面接、そして教育とひと通りの業務を行います。料理を一か所に集中管理して同じものを作り、人件費を抑えた方が店舗運営はラクかもしれません。でも私たちはそれらを採り入れません。店舗ごとに素材の仕入先も値付けも、メニュー開発までも行い、敢えて効率の悪い方法を選んでいます。私たちが面白がるから、お客様にもそれ以上のわくわくを提供できるのです。決められたことを、決められたようにやるだけではつまらない。あなたの人柄とアイディアを試してみませんか？