エースシステム株式会社

農業の自動化（スマート農業）において個々の技術開発は着実に進んでいますが、全体をトータルでサポートできる企業がほとんどありません。法律的な問題や技術的な内容など、専門分野でない農業生産者からすればよく分からないことだらけ。そこで我々が目指すのは、最先端の技術を開発していくのではなく、それらの技術をどのように個々の農業に従事している方々に、一気通貫したシステムとしてプロデュースして提供できるかが重要だと捉えています。それがAIシステム プロデューサーがメインで活躍してもらうフィールドです。AIの知識を生かして仕事がしたい、農業のあり方を変えたい、そんな熱意のある方をお待ちしています。

近年、深刻な問題として話題を集めている“食品ロス問題”。世界では、毎年13億トンもの食品が廃棄となり、実に生産量の1/3にのぼります。この食品ロスの原因は主に2つあり「生鮮食品の保存期間」、「流通のための外観」です。加工を施していない生の野菜を保存しておける期間は限られており、消費が追い付かないと食品が腐ってしまい、廃棄せざるを得なくなります。また、野菜はスーパーなどでは形が良くないと流通できません。これらの商品は当社の装置でカット加工や熱処理をすることで「カット茹で野菜」として販売することができます。私たちは食品ロスを軽視することなく、問題解決、環境保全のための貢献を行っていきます。

当社の製品は大手スーパーやコンビニ、冷凍食品メーカー、学校給食や訪問介護など、幅広い分野や業界に導入されています。そして今やお米を炊く連続蒸気炊飯システムだけではなく、その技術を生かして野菜・肉などを調理するシステムを開発し食品業界全体に影響を与えつつあります。実際に当社の装置で調理したおにぎり、お弁当、お寿司、冷凍チャーハンを食べている方の反響が非常に良いです。食品機械はあまり人目に接することはありませんが、実は私たちの生活に非常に貢献しているのです。