株式会社fun function
ファンファンクション
2022

株式会社fun function

地方活性化に繋がる飲食店の運営
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社
東京

私たちはこんな事業をしています

実は、ほとんどの人が知らない。
地方の小さな街に、素晴らしい食材がある。
八雲町のホタテ、芸西村の鴨など。

食材を仕入れて、提供するだけでなく、
「小さな街と生産者をPRする飲食店」を作った。

結果、
お客様は、知らない街の食材の美味しさに感動した。
生産者は、多くの人が自分たちの作った食材を食べて、
喜んでくれることに、やりがいや希望を見出した。

これが、私たちのご当地酒場プロジェクトです。

当社の魅力はここ!!

仕事内容

お客様の「おいしい」「うれしい」「楽しい」をつくる仕事

「うっま~、このボタンエビ」「このコロッケ、じゃがいもがすごくおいしい」「生メロンサワーって、珍しいね~」お客様から嬉しそうな声が聞こえてきます。そんなお客様に、私たちはさり気なく「作ったばかりの新鮮な醤油だから、エビの甘みが際立つんです」とか「八雲町の農家さんで、愛情に溢れた梶田さんという方が作ったじゃがいもなんです。この写真のおばあちゃんです」と、1つ1つの料理の背景にあるストーリーを伝えます。すると「確かに、この醤油もうまいね」「このおばあちゃん、いい仕事してるね~笑」と。素材や料理の味だけでなく、そのイメージも一緒に楽しんでもらう。お客様が自然と笑顔になれるひと時を大切にしています。

社風・風土

生産者の「絶対にうまいものをつくる」の想いに触れる、応える。

生産者が真心を込めて作る美味しい食材。そのこだわりを肌で感じるため、私たちは現地の生産者に必ず会いに行きます。「おいしい牡蠣を作るには、漁だけ頑張ってもダメなんだ。山の栄養が海に届かないと」と毎年、山に樹を植えて綺麗な海を守る厚岸の漁師たち。「こうして、1個1個丁寧に手作業でやっとんぞ~。みんなに美味しいもの送ってやりたいからな」と、ネギに日光を当てない様、1本1本に黒いビニールをかける八雲町の佐々木さん。そんな生産者の想いを知った私たち。食材1つ1つを丁寧に扱い、出来る限り美味しく提供し、お客様に生産者の想いと食材へのこだわりを伝えたくなる。いつの間にか、ご当地が自分の第二の故郷に思えてきます。

施設・職場環境

だから、飲食店はおもしろい。

お客様に喜んで頂くのはどんな仕事でも共通。ただ、飲食業はお客様と直に接する時間がとても長い業態です。つまり、お客様がお店に入ってから帰られるまでに、注文のやり取り、商品の提供、その場で食べて頂き、商品の感想も聞ける、そんな風にお客様の一連の流れが見える仕事。そのため、お客様から色々なヒントをもらえます。料理やお酒はおいしいかな?メニューは見づらくないかな?椅子の座り心地は大丈夫かな?わたしたちが知りたい「お客様に喜んで頂けるヒント」は、お客様の声や表情がすべて教えてくれます。何か課題を感じたら、改善策を考える。考えることを諦めない限り、答えはいつか必ず見つかります。だから飲食業はおもしろい。

先輩社員にインタビュー

会社データ

事業内容 ご当地とタイアップし、街の名前を店名にし、街の特産品を調理して提供する「アンテナショップ型飲食店」の運営をし、街ごとブランディングしていく地域貢献に繋がる飲食事業を中心に行っています。
お取引様パートナー 多くの個人生産者・中小企業の方々の支えがあって当社が成立しています。

『北海道八雲町』
佐々木ファーム/フロムネイチャーファーム梶田/勇内山鮮魚店/元山牧場/服部醸造/小林農園/伊藤農園/古谷精肉店/上野商店/干場ファーム/熊石深層水(株)/加保牧場 /太平洋農場/八雲チーズ工房

『北海道厚岸』
厚岸漁協/厚岸漁協直売店/厚岸味覚ターミナル コンキリエ/森高牧場/佐々木 武/竹田敏夫/スターファーム

『福井県美浜町』
宮下いずみ/桃井 和幸/浅妻 桂子/山路 義隆/港 弥継/女将の会/長谷川農園/大西農園/森と暮らすどんぐり倶楽部/さたけ農園/ユタカ農園/はこべの家/新庄わいわい楽舎/うまの商店/増井弘海堂/あぐり弥幾/千鳥苑/岡酒店

『佐賀県三瀬村』
古湯温泉の女将会代表岸川美紀子/道の駅そよかぜ館/一の塩(株)/丸秀醤油(株)/角味噌醤油(株)/しめなわ酒店

『高知県芸西村』
近藤寿幸/山中登雄/宇佐もん工房/B.G.B高知/沖ノ島水産/ハマヤ/タカビシ食品

*敬称略
代表者 代表取締役 合掌 智宏

日本で一番社長の輩出が多い福井県出身。
家業が電気の内装業を営んでいたことから、物心ついた頃から社長になると考えていた。
27歳で独立。
独立当時は自己資金300万円のみで、オープン初月に赤字であれば即閉店の状態だった。
しかし、オープン初月から黒字を出して今に至る。

■□■□■□■□■
『代表の合掌より就職活動中の学生へのメッセージ』

はじめまして。
株式会社funfunction代表の合掌智宏です。

ファンファンクションは、飲食店の店名に自治体名を入れた「ご当地酒場」という自治体公認アンテナショップ型飲食店を東京で運営しております。
地方の埋もれた食材を我々が見つけ、それを飲食店でPRしながら、町とともにブランディングしていく。
言わば、「町のプロダクション会社」であります。

一緒に素晴らしい食材と町のPR、しませんか?
経営理念 【三方良しの百年経営】
「売り手良し」「買い手良し」「世間良し」の三方良しを100年継続(=永続)する店を目指し、その為にどうあるべきなのかを考え続ける。
店舗、会社が継続するだけではなく、関わる全ての人が幸せになれる経営を目指す。
従業員数 160人(2020年3月現在)
*当社最年少店長は23歳です。
 若手でも実績を出すことで、評価に繋がります。
設立 沿革
2005年4月 ホルモン酒場合掌 東京総本店オープン

2006年11月 株式会社funfunction設立

2007年 強い業態力のあるお店を作ることを考え始める

2009年 北海道八雲町の名前を店舗名に使うことを快諾頂き、初のご当地酒場「北海道八雲町」を出店

2009年 「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏」
 ~  「北海道厚岸」「青森県むつ下北半島」
2014年 などを出店し、ご当地酒場プロジェクトを着々と拡大中

2015年 初の海外出店。北海道酒場をシンガポールに出店。

2016年 日本一の野菜直売所にてお総菜事業を開始

2017年 福井県美浜町に、熟成加工場を建設
       初の高級店“室町 美はま”を出店

2018年 FC事業を開始
事業所 【本社】東京都中央区日本橋兜町16-1 第11大協ビル5F

■店舗一覧
合掌 水道橋店
北海道八雲町 三越前店
北海道八雲町 浜松町店
北海道八雲町 日本橋別館
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 八重洲店
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店
佐賀県三瀬村ふもと 赤鶏 馬喰町店
佐賀県三瀬村ふもと 赤鶏 西新宿店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 小伝馬町店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 秋葉原店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 門前仲町店
佐賀ふもと赤鶏 酒場天神 心斎橋店
カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店 (2015・16年ミシュランビブグルマン獲得)
牡蠣場 北海道厚岸 コレド室町店
熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店
室町 美はま
高知県芸西村 土佐鴨 日本橋
青森県むつ下北半島 神田小川町店
長崎県五島列島 小値賀町
雌牛ロースとホルモン専門 高屋敷肉店
魚喰酒場 ときしらず 渋谷店
甲州肉炉端 炭とやまなし 茅場町本店
新東記 クラーク キー 大手町
鮨の与志喜
北海道酒場 タンジョン・パガー店(シンガポール)
北海道酒場 オーチャード店(シンガポール)
北海道酒場 ジャカルタ店(インドネシア)
北海道居酒屋 香港店
北海道食堂 クアラルンプール店(マレーシア)
北の炉端 深せん店(中国)
みずほの村市場 おそうざい
できたて惣菜 ちくせいダイニング
採用サイト ホームページ http://www.funfunction.co.jp/recruit/
http://www.funfunction.co.jp/
売上高 17億7,197万円(2019年10月期実績)
資本金 300万円
メディア掲載歴(TV) 飲食専門メディア以外にも、当社の独自の取り組みは幅広いメディアに取り上げられています。

■TV
~2020年~
2/14 NEWSROOM TOKYO

~2019年~
12/19 ニュース シブ5時
8/29 とくダネ!
8/7 なないろ日和!
6/10 どさんこワイド
3/19 ひるまえほっと
3/5 あさチャン!

~2018年~
12/15 人生最高レストラン
11/21 プライムニュース イブニング
11/16 news every.
9/19 おじゃまっテレ ワイド&ニュース
6/15 news every.
5/12 週刊ニュースリーダー
1/31 おじゃまっテレ ワイド&ニュース

~2017年~
6/18 林先生が驚く 初耳学
4/28 news every.
4/27 カンブリア宮殿
2/26 メイド イン ホッカイドウ~どさんこが日本を支えている?5
2/21 原宿 Abema news

~2016年~
9/30 モーニングチャージ!
7/17 サキどり
6/16 おじゃまっテレ ワイド&ニュース
3/11、3/14 沸騰ワード10
1/27、2/24 WBS

~2015年~
12/22 news every.

~2014年~
10/16・23 いきなり!黄金伝説
1/24 北海道クローズアップ
1/24 news every.
1/21 スーパーニュース
1/20 スーパーJチャンネル

~2013年~
12/24 あさイチ
12/3 ガイアの夜明け
9/20 やじうまTV
メディア掲載歴(新聞・雑誌・書籍・Webメディア) ■新聞・雑誌・書籍・Webメディア
~2020年~
2/10 東京エキマチ
2/3 e店舗media

~2019年~
11月 るるぶ特別編集 佐賀市
10月 旬屋 佐賀めし
9/13 Hanako
8/13 @nifty転職 人事の視点
6/20 月刊食堂
6/15 日本外食新聞
5/13 繁盛店の逸品
4/19 東京ウォーカー
4/19 TimeOut
3/7 グルメキャリー 魅せる メニュー
1/31 おいしい魚と日本酒の店 首都圏版

~2018年~
12/7 Cityliving
11/13・20 ビジョン百科~ビジョンを聞かずにナニが就職活動だ!~
10月 佐賀市物産販売協力店ガイドブック
9/25 TOKYO TREND RANKING
9/14 ぴあMOOK 東京食本Vol.7
9/5 北海道新聞
7/9 JOINウェブサイト
6/15 大人の週末 2018年7月号
4/20 日本橋ごよみ 2018年5月号
4/5   明日のレストラン
3/29 BizSupli Vol44
3/29 ぴあMOOK 東京食本Vol.4
3/16 大切な人を連れて行きたい東京名店
2/19 @nifty転職 ヒトづくりの秘訣
1/23 Success Taset 磨き続けた成功レシピ

~2017年~
12月 週刊プレイボーイ こんな会社で働きたい!
11月 極上レストラン
10/30 魚食にっぽん
10/20 メトロミニッツ
10/20 日本橋ごよみ
10/12 70seeds
10/2 日刊SPA!
3/1 フーズチャネル
1月 水産北海道

~2016年~
11/27 朝日新聞デジタル
11/9 茨城新聞
10/3 HANJO HANJO
8/14 ヒットとマーケ 経済界別冊
8月 週刊誌女性自身
7/5 外食新聞
6/28 福井新聞
6/24 毎日新聞
6/13 日経ビジネス
3/28 高知新聞
3/28 毎日新聞
3/1 月刊食堂
3月 SINRA
1/29 東奥日報
1/1 日本外食新聞

~2015年~
12/3 北海道新聞
12月 近代食堂
10月 大人の週末
10月 宝島
8月 コロンブス
8月 散歩の達人
8月 飲食店経営
8/1 読売新聞夕刊(全国版)「開拓者たち」
7月 月刊食堂

~2014年~
12/8 毎日新聞
12月 DIME
11月 月刊レジャー産業資料
8/15 日経MJ
5月、6月 〔ほろよい手帖〕たる
5月 サンデー毎日
4月 Suits
1/23 FRIDAY
1/1 水産新聞

~2013年~
9月 近代食堂
4月 dancyu

~2012年~
8/10 日本経済新聞
6/15 日本外食新聞
5/15 夕刊フジ

~2011年~
7/15 日本経済新聞
6/25 北海道新聞

~2011年~
11月 飲食店経営

日本橋のおいしい店
Vol.350 月刊2020 VALUE CREATOR
受賞歴 ・ミシュランビブグルマン2015・2016
「カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店」がミシュランビブグルマン2015・2016に2年連続して掲載されました。
*ミシュランビブグルマンとは、星はつきませんが、ミシュランスタッフが認めた5,000円以下で食べられるコストパフォーマンスが高いお店という制度です。

・外食Award2014 受賞
~受賞理由~
全国各地の市町村と連携した“アンテナショップ居酒屋”が大ヒット。様々な食材が眠る地方の町に着目し、「ご当地酒場 北海道八雲町」、「カキ酒場 北海道厚岸」、「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏」など、市町村名を店名に冠する大胆かつユニークなコンセプトで全14店舗を展開。地方自治体と飲食業との新しい結びつきの形を示した。
*外食Awardとは、外食産業の発展と外食の食文化醸成に寄与することを目的とした賞であり、外食産業界でその年に活躍した人、話題になった人を毎年選出します。

・第13回S1サーバーグランプリにて全国3位・関東企業表彰1位
出場2年目で、99.6で全国3位・関東1位に選ばれました。
*S1サーバーグランプリとは、あの店に行けばあの人に逢える」そう思っていただける日本一のサーバー「ベストサーバー」を選ぶ大会です。
【新型コロナウイルス感染症への対応】 直接のご来社を控え、SkypeなどのTV電話による説明会を希望する方は、「説明会・イベント予約」の「日時未定・場所未定」から応募して下さい。
後日、弊社より日程連絡調整のご連絡致します。

直接ご来社を希望される方は、マスクを着用して頂き、問題ありません。
人事担当の熊本もマスクを着用して、説明会に参加させて頂きます。
【WEB開催】 新型コロナウイルスの影響や、お住まいが遠方の方で、SkypeなどのTV電話による説明会を希望する方は、こちらをご選択下さい。後日、弊社より日程連絡調整のご連絡致します。
気になるリストに追加しました
現在アクセスが集中しております。時間を置いてから再度お試しください
気になるリストの追加に失敗しました

ログイン・会員登録

ご利用にはログイン、または会員登録が必要になります。
会員の方はこちら
まだ会員でない方は
会員登録(無料)

この企業に注目している人は、他にこんな企業に注目しています

気になるリストに追加しました
現在アクセスが集中しております。時間を置いてから再度お試しください
気になるリストの追加に失敗しました
ログイン・会員登録
ご利用にはログイン、または会員登録が必要になります。
会員の方はこちら
ログイン
まだ会員でない方は
会員登録(無料)