株式会社フジファミリーフーズ

焼肉じゃんじゃか、和食どんと、ミスタードーナツ、KFC、てんや

業種	外食・レストラン・フードサービス食品／その他サービス／レジャー・アミューズメント・パチンコ
本社	愛媛

インターンシップ・1day仕事体験の評価（-件）

総合評価
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評価が高い項目
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どんと宇部店　店主
佐藤　光（29歳）

【出身】広島工業大学環境学部　環境デザイン学科　建築デザインコース卒
【年収】非公開

これが私の仕事	自店舗の店舗運営、事業部全体の売上UP・効率UPの考案どんと今治店の店主として、店舗運営を任されています。自分も調理・接客に関わりながら、お店が落ち着いた時間にシフト管理・売上分析・発注管理等の事務作業を行っています。また、月に一度本部に店主が集まり、店舗を超えての情報共有の場が設けられます。そこでは、各店舗における売上UPや生産性UPの取組みについての意見交換をしています。参加メンバーの中で自分が一番若いのですが、年齢関係なく発言ができる社風です。実際、昨年私が店舗で活用していた「新人教育ツール」が、各店舗に展開をされることになりました。新人ができること・できるようになるべきことを見える化するための、紙ベースのツールです。自店舗から事業部全体にプラスになるようなこと発信できることも、店主ならではのやりがいのひとつです。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	お客様の期待を超えるサービスを提供できた！と感じられたことどんとの広島店で働いていたときのことです。 60名程の大規模な歓送迎会で、幹事様との打合せ～食材準備・当日対応まで全て関わらせていただきました。ご予算の範囲内で、前菜に特別メニューを盛り込んだり、事前のオーダーにプラスしてサプライズの一品を提供したり、その時だけの特別な盛り付け方にしたりと工夫を凝らし、最後にお客様から「よかったよ！」という言葉を頂けた時には充実感と嬉しさが込み上げました。一品料理より、予算とお客様の要望からアレンジできるコース料理のほうが、自分としてはワクワクします！「お客様の期待を超えること」をモットーに、小さなことでも良いので工夫をするように心がけています。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	小さいころから身近にある会社に貢献したい「どんと」は小さいころから食事に行っていましたし、高校から大学卒業まではアルバイトもしていました。アルバイト時代から、「お客様に居心地の良い時間を提供するためにはどうしたらいいか？」とあれこれ考えることを、楽しいと感じていました。就職活動ではあらゆる業界を受けましたが、最終的には自分がイキイキ働くイメージが持てた飲食業界に決めました。全国展開をしている大企業もありますが、実家（広島）から離れたくないという思いもあったので、「転勤があったとしても中四国」という安心感も大きかったです。また、ここ数年「勤務地限定」や「職種限定」といったいろんな働き方を選べるようになりました。自分は現在、転勤有で職種も限定しない雇用形態を選択していますが、選択肢が用意されていることは良いことだと思います。

これまでのキャリア	どんと松山（１年半）→どんと北島（１年）→どんと広島　副店主（１年半）→どんと今治　店主（１年）→どんと北宇和島（２年）

この仕事のポイント

	店長（店舗経営など）
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	何人もの人を動かすリーダーシップが問われる仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
	大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動は、人生の中で一番自分自身と向き合える期間です。今の学業分野にとらわれず、幅広い視点で自分の可能性を探してみてください。僕自身の現状として、学業とは異なる仕事内容ですが、学生時代の経験や知識は将来的に新しい価値を会社に生み出せるチカラになると感じています。自分という武器を最大限に引き出せる職業を思い描いて、一人で抱え込まずに、焦らずに進めてください。