株式会社新鉛温泉
シンナマリオンセン

プレエントリーとは、「御社に興味があります」という意思表示です。エントリーシートの提出締切や説明会・面接開催情報を企業から受け取ることができます。

株式会社新鉛温泉

新鉛温泉 結びの宿 愛隣館
※現在、「プレエントリー」または「説明会・面接」の申し込みは受け付けていません。
  • OpenES
  • 正社員
業種
ホテル
外食・レストラン・フードサービス
本社
岩手

人事ブログは、掲載企業各社が独自に発信する情報です。内容に関するご質問等は、直接掲載企業にお願いいたします。

『調理部のお仕事』


 
『調理部のお仕事』


旅館の風呂、部屋、料理の三大要素の中の料理を担当しており
味付けやボリュームなどを考慮し調理盛付を行います。


○通常作業

【板場】
 板場の主なお仕事は食材の仕込をすることです。
 日々おいしい料理ができるよう工夫するお仕事をしています
  朝、昼、夕膳食材の準備下処理作業
 朝、昼、夕膳食材の仕込み作業
 料理の焼き物、煮物、刺身等作業
 朝食バイキングの食材準備セット
 作業完了後の掃除、片付け

【盛付洗浄】
 盛付の主なお仕事は料理を食器に盛付することです。
  料理がより良く見えるようにするお仕事をしています。
 朝食バイキング下膳準備他下準備
 朝食バイキング下膳食器洗浄、食器片付け整理
 夕膳食器準備、料理盛付作業
 料理盛付完了後使用した什器等の洗浄掃除
 ごみ等片付け、整理


●勤務時間

 板場
  5:00~20:00 (実働8.25時間)
 10:00~22:00 (実働8.25時間)

 盛付洗浄
  8:00~19:00 (実働8.25時間)

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【温泉旅館内サービス(総合職 ※部署横断 幹部候補) 】
 ※ 本人の希望及び適性に応じて、各部署への配属(複数兼務あり)となります。
  また、入社後も本人の希望及び適性に応じて前向きな部署異動を行い、
  チーム力、接客スキル、お客様満足度の向上を目指します。
 
 ※ 部署横断と部署異動制度、3つのメリット
    ■1.部署間での連携力UP、スタッフ間でのコミュニケーション力UP!!
    ■2.接客スキルの向上!!(技術、正確性、スピード)
    ■3.お客様ピークタイムへの接客人員増による満足度アップ!!
    
    上記プラス → ホテル旅館全体を見れる視点創り(幹部候補)

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21/03/01 00:00

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