株式会社ワンダーテーブル

当社の企業哲学の柱となる「ホスピタリティ」。マニュアル化できない、お客様一人一人に向き合った体温の通うおもてなしを大切にしています。例えば2度目にご来店いただいたお客様には「こんばんは！いらっしゃいませ。」ではなく「先日気に入ってくださった◯◯、今日も入荷してますよ！」とご案内する。お客様のことを本気で考え、1対1で心を込めて対応する。そうすると自分たちのハッピーが相手に伝わりお客様もハッピーになるんです。決して一方向ではなく、双方向の関係性を築く。そしてそれはお客様だけでなく仲間同士とも交わされることで、店内はたくさんのハッピーで満たされるんです。

ワンダーテーブルでは自社内の研修システム「ワンダーテーブル・カレッジ」を開校しています。ホールスタッフや調理スタッフとしてのスキルを身につけることから始まり、ステップアップを通じて、徐々に飲食店のノウハウや経営知識、店舗運営に関するマネジメントを学んでいきます。人事や購入、マーケティングなど会社運営における様々なポジションにも現場で活躍した人が着任しています。全員が現場を経験しているからこそ、一体感のある会社を形成できるのです。ゆくゆくは自分の特性を活かした仕事にチャレンジできるのも魅力の一つ。他にも国内のみならず世界で活躍できるチャンスがあり、自分の可能性を大きく広げることができます。

外食ビジネスを展開する中で、＜当社でなければできないもの＞＜圧倒的に「差別化」できる店＞にこだわって、ブランドを創ってきました。例えば世の中にブラジリアンレストランは多数ありますが、当社の「バルバッコア」は店舗規模は国内随一。あるいは、単なるイタリアンでなく、モッツァレラチーズに特化した「オービカ モッツァレラバー」など。いずれも、ワンダーテーブルでなければできない業態だと自負しています。他ができないことをする。この分野ならどこにも負けない。それが私達のブランド戦略。そのため、出店までのプロセスも「堅実」かつ、確実に勝てる戦略を見極めていく。これからも、国内に世界に、着実に出店していきます。