株式会社HUGE
ヒュージ
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株式会社HUGE

レストラン/サービス/飲食/ウェディング/食品/店舗管理
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
東京

先輩社員にインタビュー

古張 加菜子(23歳)
【出身】専門学校 日本ホテルスクール  ブライダル学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 チームとしてレストランを作り上げる
2017年に入社し、Hacienda del cieloにてサービスと時間帯の責任者をしています。

当初はブライダルを志し専門学校に進学しましたが、
友人たちと就職活動の中で、一番何に目を向けているか?という話になりました。
ドレス、ヘアメイク、音響。皆、視点が異なります。
私が注目しているのは「サービス」だと気づき、レストランも視野に入れました。

その中でHUGEに出会い訪れたのがHacienda del cielo
「ここしかない!」。サービス、料理、空気感全てに惹き込まれました。

「レストランはチーム」仲間の大事さを、HUGEに入って強く感じました。

私の役割は皆が笑顔で働けるようサポートすること。
最高のサービスが出来る環境を創れるよう、リーダーとしてチーム作りに夢中です。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
レストランだからこそ得られること
何よりもお客様と信頼関係を築けたと感じることが出来た時に、いつも小さくガッツポーズしています。

私たちがお客様のお顔、お名前を覚えることは当然ですが、お客様から自分の名前を呼んでもらえた時に、何にも代えがたい喜びを感じます。

サービスの根源は笑顔や元気を売るのではなく、ストレスなくその日の食事を進めること。
それが出来て初めて、私たちの名前を覚えてくださろうとします。
その時に初めて”信頼関係のスタートかな?”と感じられます。

そして、今まではサービススタッフの目線で仕事をしていきましたが、3年目を迎えてリーダーの仕事にチャレンジしています。
自分の仲間が成長して行く姿を間近で見れることは私の新たなやりがいです。

今まで仕事も自分軸で考えていた私が、今は周りのことに夢中です。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 大切なのは何をやるかより”誰とやるか”
私が仕事を通して感じたことは何をやるかも大切ですが更に大切なのは「誰とやるか」ということ。

HUGEでは役職・立場関係なく、自分の意見を言い合える環境があります。
メニューの提案やサービスの改善などアルバイトも含め全員で話し合って決めています。

スタッフ同士ぶつかることもありますが、
言いにくいことこそ相手を想って伝えてあげること。
出来たことは皆で一緒に喜ぶこと。それが居心地の良さを生み出していると思います。

入社後、上司に厳しく指導されて心が折れかけてしまったことがありましたが、
支えてくれたのは一緒に働く仲間でした。
今は理解できますが当時の私は幼く、自分だけで消化することが難しかったと思います。

レストランを本気で創っている仲間だからこそ、本気で言い合える環境があります。
 
これまでのキャリア 2017年4月入社→現在(Hacienda del cielo/銀座 勤務)

この仕事のポイント

仕事の中身 日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
仕事のスタイル 毎日違うお客様とお会いしていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
特に向いている性格 信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

仕事の悩みは深いし、重い(笑)。
これを聞くと少し億劫になるかもしれないですね。
学生の時には予想しなかった壁が次々に現れる日々は、毎日がロッククライミング。
ですがその重い悩みを楽しめるタイミングが必ずきます。
成長できる少し困難と思える道を選ぶか。
その選択で人生の楽しさって大きく変わると思います。
成長して行きたい人にはHUGEはやりがいがあると思います。
是非まずは説明会に来て、どんなもんか?と覗いてみてください!待っています。

株式会社HUGEの先輩社員

料理人としての覚悟

小松 昇磨

掲載開始:2020/03/01

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