株式会社HUGE
ヒュージ
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株式会社HUGE

レストラン/サービス/飲食/ウェディング/食品/店舗管理
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
東京

人事ブログは、掲載企業各社が独自に発信する情報です。内容に関するご質問等は、直接掲載企業にお願いいたします。

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是非味わってほしい”Today’s Special”

このBlogのタイトルにもなっている”Today's Special”。その名の通りその日にしか食べられないスペシャルメニューです。今日は私たちが取り組む渾身のメニューについてご紹介させて頂きます。このToday's Specialメ…続きを読む

20/05/26 08:02

Our Restaurants

海に浮かぶレストラン POSILLIPO  cucina meridionale

東京も初夏のような気持のよい天気が続くようになりましたね。こんな時はテラスでキリっと冷えた白ワインやスパークリングが飲みたい。晴天の青空を見て、毎日そんなことを想像しています。緊急事態宣言の延長が確定…続きを読む

20/05/25 10:50

Our Restaurants

HUGEオンラインストアOPENしました

レストランを臨時休業して数週間。ただ営業再開の日を待つのではなく何かお客様に届けたい。私たちにできることはと考えてきました。試行錯誤を重ね、先日HUGEオンラインストアをオープンしました。どれも私たちのレ…続きを読む

20/05/22 08:44

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【HUGEの研修】サービス・ロールプレイングの極意!

HUGEの特徴のひとつは”学ぶ”機会がたくさんあるということ。HUGEの裏社訓に”仕事も本気、遊びも本気”というものがあるように、何事も全力で取り組むのがHUGEスタイル。店舗内での独自の研修も盛んですが、今回は…続きを読む

20/05/21 09:11

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【レストランが文化を創る】ワインをカジュアルに楽しもう!

HUGEのレストランを楽しむコンテンツのひとつ、こだわりの”ワインリスト”。特にその中でも2,750円の均一価格のボトルワインリストは美味しい上に、お財布にも優しい。創業当時からの人気メニューです。HUGEの創業…続きを読む

20/05/20 08:50

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オンライン会社説明会スタートしました

新型コロナウイルス感染症の感染予防及び拡散防止を考慮して、4月4日から休業をし、オンラインストアのオープンやテイクアウト営業など”私たちにできること”を考えてきました。私たちHRチームも5月から新卒会社説…続きを読む

20/05/19 09:10

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それって“ワクワク・ドキドキ”できるの?

HUGE10の約束のひとつに「それって“ワクワク・ドキドキ”できるの?」という言葉があります。これは創業当時から大切にしてきた考え方で何かを始める時に“ワクワク・ドキドキ”できるか?ということがベースとなっ…続きを読む

20/05/18 09:12

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HUGE自慢のベーカリー”Shibuichi BAKERY”

私たちHUGEがベーカリーを運営していることはご存知ですか?レストラン屋が作るこだわりのベーカリーとして、2017年渋谷のTHE RIGOLETTOにほど近い場所に誕生しました。実はベーカリーの出店したいという思いは、前…続きを読む

20/05/15 09:20

Our Restaurants

経営の根幹!HUGEの「経営会議」

HUGE掲げるのは”個店主義”。今回はこの個店主義を象徴するそれぞれ店舗で行っている「経営会議」についてご紹介させて頂きます。全店舗で月に一度開催されているこの経営会議。経営会議と聞くとリーダーたちだけで…続きを読む

20/05/14 09:07

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日報が教えてくれたレストランへの想い

新型コロナウイルス感染症の感染予防及び拡散防止を考慮して、4月4日から休業をし、間もなく1カ月が経とうとしています。休業中の各店舗の取り組みはまたご紹介させて頂きたいのですが、今回は休業中に毎日発信され…続きを読む

20/05/13 11:14

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モダンメキシカン元気をもらえる底抜けに明るいラテンダイニング

HUGEでは“モダンメキシカン”のレストランを現在4店舗展開しています。そもそも“モダンメキシカン”とは、隣接するアメリカや世界各国で、本場の味を洗練させ、地域に根付いていったメキシコ料理のことを意味しま…続きを読む

20/05/12 09:07

Our Restaurants

【目線合わせを大切に】HUGEの朝礼

HUGEでは早番(ランチ)/中番(ディナー)/遅番(深夜)と時間帯を分けており、それぞれに、「朝礼」「中礼」「終礼」とミーティングを行っています。ミーティングは時間帯ごとに当日の目標、これから一緒に営業に…続きを読む

20/05/11 09:02

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We are “ONE TEAM”” HUGE Family

休業前の営業最終日となった4月3日(金)の夜、HUGEの社内SNSのタイムラインは"ONE TEAM" という言葉で埋め尽くされました。スタッフとその家族、そしてお客様を守るため4月30日までの休業という大きな決断をしてく…続きを読む

20/05/10 08:50

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“出る杭は打つのではなく引き延ばす” 挑戦を後押ししよう!

皆さんはそれぞれ、何かやりたい、磨きたいと思ってレストランでの仕事に興味を持っていませんか?「どのお客様にも寄り添い、その人に合わせたサービスを出来るウェイターになりたい」「最高にカッコいいバーテンダ…続きを読む

20/05/09 11:18

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【HUGEキッチンの裏側】社内に八百屋が?魚屋が?!

街で大きなHUGEのロゴが入った車を見かけたことはありませんか?実はHUGEには、毎日野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、毎日このトラックで各店舗へ配送まで行っています。本来で…続きを読む

20/05/09 10:16

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想いの詰まった日報

HUGEでは、その日の全時間帯の営業報告を毎日日報として行っています。ひとりひとりがその日の営業にあったこと、そして自分の気づきを書くもので、単なる営業報告ではありません。あの時もっとこうすべきだったので…続きを読む

20/05/09 10:14

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「スピード・リズム・タイミング」

HUGEではサービスの基礎を創る「7大行動」という指針があります。その中のひとつが「スピード・リズム・タイミング」。実はこれ、最もサービスの基礎になっているのではないかと思っています。ランチタイムも、ティ…続きを読む

20/05/09 10:12

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大切なのはキッチンからのウェルカム

HUGEのレストランは全ての店舗がオープンキッチン。お客様がいらっしゃった際は、ホールスタッフだけではなくキッチンスタッフも全員で顔をあげて「いらっしゃいませ!」とお迎えします。黙々と調理をしているキッチ…続きを読む

20/05/09 10:10

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HUGEでは下の名前で呼び合うってホント?

答えは「ホントです!」。社会人になって会社に入社すると当然のごとく、名字で呼ばれますよね?HUGEではお互いを下の名前で呼び合うことを大切にしています。ファーストネームで呼ばれると、自然とお互いの距離が縮…続きを読む

20/05/09 10:10

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HUGE10の約束~私たちのVISION~

私たちがHUGEで働くにあたって、掲げているVISIONについてご紹介したいと思います。HUGEで働く仲間のなかで大事にしている10の項目があります。よく社内では、あの子HUGEらしいよね!あの店ちょっとHUGEっぽくない?…続きを読む

20/05/09 09:56

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2020年05月の記事

掲載開始:2020/03/01

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