株式会社米沢牛黄木
ヨネザワギュウオオキ
2021
業種
食品
外食・レストラン・フードサービス/その他専門店・小売/商社(食料品)
本社
山形、東京

私たちはこんな事業をしています

    ★東京オフィスオープン★
【心から誇れるものを日本・そして世界へ】
上杉の城下町米沢に、大正12年に精肉店を構えて以来、一貫して米沢牛の販売を展開。創業96年目を迎えます。
今年は東京オフィスも開設し、東京で二店舗目となるレストラン「銀座店」をオープン。お客様に最高の品質、そして最高の美味しさをお届けしています。今後も、日本の食肉会社の中で一番お客様から喜ばれ、感謝される会社を目指します。

当社の魅力はここ!!

企業理念

創業96年 2019年には東京2店舗目のレストランを銀座にOPEN

大正12年、小さな精肉店が米沢に開業しました。米沢といえば国内屈指のブランドである「米沢牛」の産地。私たちはこの米沢牛を、もっともっと美味しいものにして、全国の食卓に届けたい。そして米沢牛というブランドを全国、そして世界へ広めたいという強い思いをずっと持ち続けています。そのため自社牧場での肥育から加工、そしてレストランでの提供・通販での販売まで、生産から消費のすべての工程を担っています。 2019年には東京駅店に次ぐ、2店舗目として東京銀座にレストランをオープン。同時に東京オフィスも構え、世界のお客様に美味しさを伝えて行きます。

事業・商品の特徴

東京銀座にレストランをこの夏OPEN

現在の東京駅店には世界から様々なお客様がお越しになります。スタッフの中には英語はそれほど話せなくても、なんとか通じると感じています。大事なことは「おもてなし」の心。これは世界各国共通のようです。第一級の品質と美味しさを誇る「米沢牛」。お客様は、「こんな美味しい肉、生まれて初めて食べた」とよくおっしゃられます。美味しい物を食べれば、みんな笑顔になり、その笑顔が私たちの仕事の証でもあります。

社風・風土

スキルを身につけ力量UP!先輩社員が皆さんをサポートします!

私たちが運営しているレストランや店舗では、お客様第一主義のもと、定期的に勉強会や研修を開催するなど、技術、スキルを身につけるための教育環境が整っています。さらに当社では月1回、直属の上司との面談の場を設けて普段の働きぶりに関して振り返ったり、今後の目標を明確にしています。また1年間は、先輩社員が1対1で専属のサポートを行います!仕事の事から私生活までなんでも相談できる環境を整えています。誰だって入社したてはとっても不安。でも一人ひとりが乗り越えて一人前の社員に成長していくのです。

会社データ

事業内容 ■食肉の販売(小売・通販・卸)
 創業96年目の総本店や、2019新しくISOに準じた食肉加工工場も新設
■飲食業
 米沢牛専門レストラン「金剛閣」をはじめ、東京駅店に続く2店舗目となる銀座店を2019年7月オープン。
 ■食肉加工製造業
 米沢牛で作るビーフカレーやハンバーグなど当社オリジナルの製品を製造しています。
設立 1971年(昭和46年)5月4日(創業:大正12年)
資本金 2,000万円
従業員数 106名(2018年2月 ※パート社員含む)
売上高 19億5000万 (2018度2月)
代表者 代表取締役社長 黄木修太郎
事業所 【総本店】
山形県米沢市桜木町3-41

【精肉工房】
 山形県米沢市万世町片子5493

【直営レストラン 金剛閣】
山形県米沢市桜木町3-41

【東京オフィス】
東京都千代田区大手町2丁目6-1 朝日生命大手町ビル 3F

【米沢牛黄木 東京店】
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1F

【米沢牛黄木 東京銀座店】
東京都中央区銀座5丁目2-12 13F
沿革 大正12年 黄木義政が精肉店創業。併設して七輪を使い牛鍋店も営業。
昭和25年 すみれ漬の販売を開始。
昭和45年 総合結婚式場「金剛閣」建設。総合結婚式場としてオープン。昭和46年 「(株)レストラン肉の黄木」の増設。
平成6年  社名を株式会社米沢牛黄木に変更。レストラン金剛閣へ全面リニューアル。米沢牛黄木(精肉本店)改装。
平成10年 四代目 黄木修太郎 社長就任(現社長)。地元の契約農家に委託して「黄木ブランド牛」の肥育を始める。
平成19年 新精肉加工工場「黄木精肉工房」竣工。牛舎「黄木畜産工房」を竣工。自社ブランド米沢牛の肥育頭数を増加。
平成20年 新加工工場「黄木手づくり工房」を竣工。牛肉加工食品の品質を充実させながら、顧客ニーズにあった商品開発に取り組む。
平成23年 国際規格「食品安全マネジメントシステム」ISO22000を認証取得
平成25年 東京駅八重洲北口B1Fに「米沢牛黄木東京店」オープン。日本だけでなく、世界のお客様に米沢牛を発信。
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