名古屋エアケータリング株式会社
ナゴヤエアケータリング
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  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
航空/倉庫
本社
愛知

先輩社員にインタビュー

顧客サービス部 メニュー企画・商品開発グループ
伊東 里紗(28歳)
【出身】椙山女学園大学  生活科学部・管理栄養学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 機内食メニューの提案
機内食のエコノミークラスのメニューを提案しています。
メニューが決まるまでの流れの一例としては、まず、航空会社様から機内食に関する要望(指定の食材、予算等)をいただきます。次に、その要望をもとにメニューを考え、食材の仕入れ先や調理工程等を記載する規格書を作成していきます。その際には食材の仕入部署や調理部署の社員と連携をとりながらの作業となるため、日頃から現場社員とのコミュニケーションが大切になってきます。数パターンの規格書完成後、航空会社様にプレゼンテーションを行い、お客様に提供するメニューを決定するといった流れです。航空会社様の要望を満たしつつ、現場社員の意見も反映させるといった“中間”の立場となるため大変さもありますが、その分自信を持って提案した内容が採用された時の喜びはとても大きいです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
提案したメニューが航空会社様へのプレゼンテーションで採用された
エコノミークラスのメニュー内容を航空会社様と行うプレゼンテーションで提案します。プレゼンテーションでは、何種類ものメニューを考えて提案しますが、一生懸命作っても航空会社様の要望と合わない場合は手直しが入ってしまうこともあり、反省することも多いです。そんな時は、まずはどんな点が良くなかったのかを自分自身で振り返り、上司や先輩からアドバイスをいただいたりすることで次へつなげようと心がけています。また、見た目や味が良いとお褒めの言葉をいただき、実際に自分の考えたメニューが採用され搭載されるのを見ると仕事のモチベーションアップにもなり、やりがいにもつながります。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 学生時代からの夢だった食事メニューを企画できる会社だった
学生時代から「食」に興味があり、就職活動も食品系を中心に受けていました。その中でも企画という仕事に憧れていた点と、海外旅行が好きで自分自身も旅行の際は楽しみにしていた機内食の企画にも参加できるという点で、絶対にこの会社に行きたい!と思っていました。
 
これまでのキャリア 生産本部生産管理グループ(約1年間)
→顧客サービス部メニュー企画・商品開発グループ(現職・今年で5年目)

この仕事のポイント

職種系統 商品企画・プランニング
仕事の中身 趣味・プライベートシーンを楽しくする仕事
仕事のスタイル 慎重さと正確さが問われる仕事
仕事でかかわる人 企業を相手に商談を行う仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 人前で話すことが得意な人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

会社説明会では積極的に質問をして、疑問に思ったことは事前に解消した方がいいと思います。
後悔しないように最後まで妥協せずに頑張ってください。

名古屋エアケータリング株式会社の先輩社員

機内への機内食や機内積込物品の搭降載作業。クルーとのブリーフィング業務

運営部 搭載グループ
澤村 宏隆

機内食や機内積込物品の航空機への搭降載やクルーとのブリーフィング

運営部 搭載グループ
早川 翔

機内食(ビジネスクラス洋食)の加熱調理

料理部 ホットキッチングループ
田村 千波

原材料・商品及び業務備品の発注、検品、検収業務。購買品の在庫棚卸管理

調達部 調達グループ
阿藤 史奈

機内食の調製数量の算出やイレギュラー発生時における調整対応

生産本部 生産管理グループ
谷川 麻絢

航空会社様との窓口業務

顧客サービス部 顧客サービスグループ
平賀 祥朗

掲載開始:2020/03/01

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