株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニーサザビーリーグ アイビーカンパニー

株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー

アフタヌーンティー・ティールーム/キハチ/シェイク シャック
業種 外食・レストラン・フードサービス
その他サービス/食品/その他専門店・小売
本社 東京

先輩社員にインタビュー

キハチ イタリアン 伊勢丹立川店
C. N
【年収】非公開
これが私の仕事 料理だけでなく、ドレッシングやソースも一から
現在お店で提供する前菜調理を担当しています。キッチンはお客様と直接関わることの少ないお仕事ですが、だからこそ提供する料理に細心の配慮を心がけ、お客様に満足していただけることを目指しています。例えばアレルギーのあるお客様には、使用する食材を減らすのではなく、食材をカスタマイズした特別なオーダーで調理したり、お客様に最高の時間を過ごしていただけるよう、毎日工夫しながらお仕事に取り組んでいます。そして最も大切なことはスタッフ同士のコミュニケーションです。ご予約頂いたお客様はどのような方でどんなお料理がお好みなのか、お出しした料理はどうだったのか、各分野で情報を共有しながらそれぞれが最高のパフォーマンスを発揮し、1つのお店を作っています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
新しいことを経験することで、どんどん違う世界が見えてくる
新卒入社の私が初めて勤務したのは「キハチ」でした。お料理のことはもちろん、社会人として必要な礼儀やスキルなどたくさんの事を学ばせていただきました。キッチン担当の私は最初の頃、シェフからの明確な指示で今やるべきことを伝えられ、それをひとつずつこなしていく毎日が続いていました。それが、ある日「この料理お願い」とお仕事をまるまる1つ任されたのです。それを知ってか知らずか、ホールスタッフの方から「お客様が美味しかったと言っていたよ」と伝えてくれました。その言葉で初めて私の料理でお客様に喜んでいただけたんだと実感をしました。それは今でも変わらず「美味しかった」という言葉を聞くたびに、この仕事を選んで良かったなと心から思います。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き チャンスを自分で掴めるようになりたかった
学生時代は色々な料理に興味があり、「この料理が作りたい」「ここのお店で働きたい」、そんな明確な答えを絞りきれずにいた私は、とにかく多くのジャンルの料理が作れる環境で、楽しく成長していけるお店に就職したいと思っていました。そんな時に参加した会社説明会で、無国籍料理の可能性についての話を聞かせていただき、キハチの魅力に惹きこまれると同時に、ここなら「たくさんの料理が作りたい」という自分の希望が叶えられる、と直感し入社を決めました。
 
これまでのキャリア アイビーに新卒入社・キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ店に配属→キハチ 伊勢丹相模原店に配属→キハチ イタリアン 伊勢丹立川店に配属

この仕事のポイント

仕事の中身 日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 常に新しいものに敏感な人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分の直感を信じて前に進んでみてください。案外、曖昧な部分は働いてから見つかるものですよ。

株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニーの先輩社員

自信を持って「美味しい」と思えるものを、お客様へ

ギフト&グロサリー部 リテール課 エリアリーダー
K. K

子育てしながら、いつまでも働きたい

キハチレストラン青山本店
K. M

新しく商品を作り出すために、商品をお客様へお届けするために

フード事業部 商品部 購買課
Y. T

スタッフ全員と分かち合える環境作り

キハチ レストラン 青山本店 店長
K. I

目標達成に向けてサポートする

経営管理部 コントロール課 課長
K. K

お客様の笑顔を想像すると、目標も楽しく見えてくる

AT営業部 ATR1課 スーパーバイザー
S. K

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