株式会社萬野屋マンノヤ

株式会社萬野屋

国産和牛/食品/グローバル/商社/コンサルティング
業種 商社(食料品)
外食・レストラン・フードサービス/コンサルタント・専門コンサルタント
本社 大阪

先輩社員にインタビュー

総合職
小池 暁之(35歳)
【出身】近畿大学 卒
【年収】450万円位
これが私の仕事 ルクア店の店長として、人材育成、商品開発、販促企画など、運営業務全般
■「店舗+セントラルキッチンで全体の流れを経験」
私の場合は、前職が飲食業界だったのですが、精肉や焼肉業界とは全く異なる分野でした。さらに当社では経験者の採用でも、当社の店舗運営ノウハウや接客方法を一から覚えてもらうというスタンス。ですから私も配属店舗で、ホールやキッチンの開店からラストまで、業務の流れを一から経験させて頂きました。
また、セントラルキッチンでホルモンの仕込みなど加工業務も経験させて頂くことで、精肉問屋として焼き肉店を展開するこだわりを知ることができました。
現在は、今までの経験と学んでいたことを活かして店長として、店舗を任されています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
本部や店舗間がつながる仕組みで、“楽しく働ける”のが魅力
私は前職がチェーン店展開だったこともあり、店舗同士や本部とのつながりが少なく、極端に言うと孤立したイメージがありました。でも、当社は全く違う。店舗スタッフも週に1度はセントラルキッチンに集まり、本部や他店のスタッフと顔を合わせます。その日使う肉を自分たちで加工するのが目的ですが、他にも店舗間の情報共有や人とのつながりもでき、“楽しく働ける”理由の一つとなっています。
会社全体の社風も、アットホームで上司と部下の距離が近く、専務は頻繁にお店にも顔を出して下さいます。「入社して良かった」と思うことはいろいろありますが、こういった社風や人とのつながりが、一番「良かった」と思うところですね。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 社員一人ひとりが肉に真剣なこと!意欲が認められればチャンスがある
「肉屋が本当に食べたい肉」を追求する当社の自慢は、ズバリ、肉に真剣なこと!『食肉の正しい知識、高度な技術、正確な情報を正しく世間に伝える義務がある』という理念に共感した社員みんなが、肉と真剣に向き合っています。
実は私、もともと当社の店舗にお客として足を運んでいました。
その際に店舗づくりや接客、メニューの見せ方、そして何より“牛肉のプロフェッショナル”としての誇りに感動し、「ここで働きたい!」と思ったのが入社のきっかけでした。ですから、予想以上のこだわりや真剣さを感じ、「やはりここを選んで間違いではなかった」と確信しています。
こんなふうに言うと、職人気質の気難しい社員ばかりに思うかもしれませんが、30・40代やそれ以上の方々も、みんな親しみやすく、新卒の皆さんでも馴染みやすいと思いますよ!
 
これまでのキャリア 入社して3ヶ月で一番の繁盛店に配属され、オープンキッチンで肉をカットする「肉場」も任せて頂きました。
最近では大阪・ルクアの新店オープンにも関わり、店長をしています。

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル 何人もの人を動かすリーダーシップが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 将来独立を目指せる仕事
特に向いている性格 使命感に燃えやすい人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

「就活にも役立つ飲食系のアルバイト」
学生時代、飲食店でアルバイトをしていました。そこで思ったのは、「飲食系のアルバイトは、様々な面で成長できる」ということ。スタッフやお客様との関わりに代表されるコミュニケーション能力。さらに、工夫することで、お客様の喜びがダイレクトに伝わり、さらにお客様を喜ばせるにはどうしたら良いかを考えるようになります。飲食業は、人間的な成長ができる場。自分が思った以上に成長し、就職活動にも役立ちますよ!

株式会社萬野屋の先輩社員

居酒屋業態のお店の店舗スタッフとして働いています。

総合職
匿名
神戸国際大学

主任として、店長業務のフォローや店舗業務

総合職
和田 肇
摂南大学

ルクア大阪の店舗で調理をメインに担当しています。

総合職
匿名
龍谷大学

梅田のお店でキッチンを担当しています。

総合職
匿名
流通科学大学

店舗の主任として、店長のサポート業務をしています。

総合職
匿名
大阪産業大学

焼肉店舗の運営全般を店長に指導を受けながら勉強しています。

総合職
萬野 皓成
桃山学院大学

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