株式会社 オーイズミダイニングオーイズミダイニング

株式会社 オーイズミダイニング

自治体や大学とのコラボなどで生み出す新規事業プロデュース
業種 コンサルタント・専門コンサルタント
ホテル/外食・レストラン・フードサービス/ブライダル・冠婚葬祭/食品
本社 神奈川

先輩社員にインタビュー

イタリアン酒場BALUCK 海老名店 店長
川上 哲朗(26歳)
【出身】日本福祉大学  社会福祉学部 社会福祉学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 多岐にわたる店舗運営を担っています!
メインは売上管理や人材管理。売上を上げるためにどのようにお店を宣伝していくのか。
実際に来て頂いたお客様をどのように喜ばせ次の来店につなげるのか。
それらを考え、実行に移す事。

宣伝ならビラを撒いてアピールする事。
ホームページなどは「ここに行きたい」と思うような文章・写真にする事も宣伝の1つです。
人材はアルバイトの士気をあげる事や、身だしなみにも気を配り
お客様の前に出せるようにするのも店長の仕事です。
また、人手不足に陥る危険性があるため、
アルバイトが楽しく働ける環境をつくる努力をしています。
コミュニケーションを怠らず、時には厳しく接し不安な顔や言動を見逃さず
フォローをして辞める動機を回避します。

細かい仕事ばかりですが、売上が上がったりアルバイトが成長していくのは喜びです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
店舗責任者になった時、初めて目標利益を出したことです
店舗責任者になった時は思ったように売上が上がらず、苦労しました。
売上をいかに上げていくのか、利益を生み出すのかを本社の方々も一緒に
知恵を振り絞りながら行っていました。
営業を行いやすいようにキッチンの改造や、
ランチの売上を上げるためにランチメニューの追加、価格帯を変更など行いました。
自身ではビラ撒きや経費削減などにも取組みましたね。

なかなか結果に結びつかないので自身の行動に半信半疑になる事もありましたが
本部の人の支えもあって投げ出さず行った事で結果に結びつき「目標利益」を出す事が出来ました。
会長から「やったな!おめでとう」と直接仰って頂き涙が出そうになったのを覚えています。
トップが自ら現場に来て声を拾って下さるので、
他の会社にはない面白さがありますし、頑張ろうと思えます。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 1.スピードの早さ 2.会社の若さ 3.若手にチャンスを頂けるところ
就職活動中の飲食店のイメージは5年~10年程働かないと本部スタッフには
なれないものかと思いましたが、リクナビなどの先輩社員の情報では
入社1年~2年の先輩が多く、若手店長も多かったです。
実際、私の先輩に新卒で入社して半年間で店長になったという人もいると聞いて、
この会社はおもいきりが凄いなと感じた事と、出店ペースも当時早かったので
自分自身にもチャンスがあると思い志望しました。
入社して2か月で責任者まで上がった同期入社の人もいましたので、
自分自身含め周りの同期も燃え上がり自分も上に行くぞと思えたのではないでしょうか。

会社が若いからこそ、若手にチャンスが巡ってきますので、
この先もチャンスは巡ってくるかと思います。
 
これまでのキャリア 月あかり 富士宮店(一般、6ヶ月)→炭火焼肉輪火本厚木1番街店(店長、2年)
→イタリアン酒場BALUCK 本厚木店(店長、約1年半)→イタリアン酒場BALUCK 海老名店(店長、3ヶ月目)

この仕事のポイント

職種系統 店長(店舗経営など)
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル 毎日違うお客様とお会いしていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
特に向いている性格 何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

人生を決めるものですので、投げ出さず、諦めない事です。
そして、どんな仕事ならやりがいを見つけれるか、
どの会社なら自分が成長できる可能性があるか、
しっかりと情報を集めて探して下さい。

外部からの情報に一喜一憂する場面が多いかと思いますが、1人の時間をしっかり取って、
自分のやりたことを好きなだけやってリフレッシュして下さい。
途中で休憩しても良いです。
最後まで一生懸命やりきる事が必要ではないでしょうか。

株式会社 オーイズミダイニングの先輩社員

熱海温泉ホテル「夢いろは」でのフロント業務を担当。

ホテル事業部
武田 麻衣
千葉経済大学 経済学部 経済学科

店舗運営、スタッフ育成・・自身の考えでお店を回していく

月あかり 古川店 店長
加藤 生太
専修大学 商学部 マーケティング学科

宿泊客の約8割が海外の方。国や文化の違いに対応し顧客満足を獲得する!

浅草蔵前ホテル 夢いろは
景山 美香
創価女子短期大学 英語コミュニケーション学科

接客と調理をどちらも担当し、その経験をお店づくりに生かす!

月あかり 横浜駅前店
佐藤 あさみ
有明教育芸術短期大学 子ども教育学科

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