有限会社谷口屋

本社が位置する竹田という土地は、古くから禅宗や浄土真宗のお寺が多く、民間の生活の中にも影響を与えてきた土地柄です。油あげは栄養価も高く保存性もあるため、各宗派での食事として古くから欠かせないものでした。谷口屋の初代竹蔵は、曹洞宗大本山の永平寺まで油あげを揚げに出向いており、これがきっかけで精進料理の一品として採用されました。国産大豆、竹田の清らかな水、越前の海で採取した天然にがり、この３つの天然素材を使って作られるのが当社の豆腐であり、福井県の豊かな自然なくしては決して作ることのできない製品となっています。地元から全国へ、さらには世界に美味しさと幸せを伝えるための努力をおこなっています。

大正期から伝えられる独自の製法と、厳選された素材にこだわった当社の油あげは、長い間多くのお客様に愛されてきました。地元の豊かな自然に育まれた清らかな水を使い、美味しいのはもちろんのこと、天然素材のため体にも優しい食品として、現代のニーズにもマッチしています。今では全国各地から引き合いをいただき、ネット通販や各地の販売店を通じて、幅広い方々に製品を提供するまでになりました。地元である丸岡町竹田では、油あげを使ったさまざまな料理を楽しめる「油あげレストラン」もオープンしました。本店・分店でしか味合うことのできない揚げたての油あげなど、当社の製品の新たな魅力を提案し続けることで事業を拡大しています。

油あげは豆乳を原料とする豆腐を揚げることで作られます。当社では毎日、厳選された国産大豆を使用し、風味豊かな豆乳を作るところからこだわっています。大正14年から、伝統の製法を実直に今日まで守り続けています。じっくりと、ていねいに一つひとつの作業を人の手で、心を込めて作っていく。食べていただく方の喜びの顔を思い浮かべながら、誠心誠意一切の妥協もせずに最高の商品を提供しています。また、消費者のニーズに合わせた新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。豆腐のソフトクリームや無添加にこだわったスイーツから、女性や子供にも人気のグラタンやピザまでおいしいレシピの紹介も積極的におこなっています。